Gratin de blettes au bleu

Publié le par Vanda

Qu'allons nous dîner?
Et si nous profitions des blettes du potager pour préparer un gratin avec du fromage ! J'ai choisi d'utiliser un reste de fourme d 'Ambert , mais il est tout à fait possible de réaliser ce gratin avec du Roquefort, du bleu d'auvergne, du Saint Agur ou tout autre fromage persillé ( recompter les points suivant le
fromage).

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à  7 SP la part 
 

Gratin de blettes au bleu
  • 500 g de blettes
  • 1 yaourt brassé 0% 
  • 2 oeufs
  • 1 bouillon tablette de légumes
  • 20 g de maïzena  
  • 80 g de Fourme d'Ambert ( ou autre fromage bleu en recomptant en points)
  • Poivre

Séparer le vert des côtes de blettes.
Retirer les filaments les cardes .
Couper les feuilles et les côtes en petits morceaux.
Faites-les tremper dans une bassine d'eau citronnée pour éviter que les cardes ne noircissent.
Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon tablette.
Ebouillantez les feuilles et les cardes pendant 5 minutes.
Verser dans une passoire afin qu'elles s'égouttent.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier ,battre les oeufs, le yaourt et la maïzena.
Poivrer.
(réajuster en sel si besoin mais attention le bouillon tablette et le fromage sont salés)
Verser les blettes bien égouttées dans un plat à gratin.
Recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Répartir le fromage coupé en petits morceaux.
Enfourner pour 30 minutes

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