Chez Vanda

»»————- Que faire d'un reste de purée lentilles potiron ?  ————-««

J'avais préparé une purée de lentilles au potiron  pour accompagner  un filet de poulet grillé . Il me fallait trouver comment utiliser  les 4 parts restantes  de cette purée. Afin d'avoir un plat complet, j'ai choisi d'en faire un parmentier.... oui enfin un parmentier sans patate. J'ai utilisé des escalopes de veau mais il est possible de prendre de la viande de veau hachée du commerce (recompter les points suivant la viande utilisée). Pas besoin de précuire la viande  avec l' Omnicuiseur , je mets tous les aliments  à cru et hop ; en cuisson  !!!!

• recette pour 4 parts pour moi  5 points la part  (  1 point de moins qu'avec la version traditionnelle puisque pas de matiere grasse )
  
  2 CC de fond de veau Maggi
• 1 oignon 
• persil
• 520 g d 'escalope de veau 
• sel, poivre
  4 parts de purée lentilles potiron  
• 40 g de comté 
• 120 ml d'eau

Peler et émincer l'oignon.
Si comme moi vous utilisez des escalopes de veau, les couper en morceaux puis les passer au moulin à viande.
Dans un saladier, verser le haché de veau, persil ciselé, sel, poivre, l'oignon émincé et le fond de veau.
Mélanger le tout.
Dans le plat en porcelaine de la grande cocotte, verser ce hachis.
Recouvrir de purée lentilles potiron.
Parsemer de comté râpé.
Verser 120 ml d'eau dans la grande cocotte.

Placer le plat e porcelaine dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 50 min.
inversion à 25 min    
HAUT ; Maxi 20 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

Puis régalez vous !!!!!!

Recette sans l'omnicuiseur 

• recette pour 4 parts
  pour moi  6 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  2 CC d'huile d'olive
• 2 CC de fond de veau Maggi
• 1 oignon 
• persil
• 520 g d 'escalope de veau 
• sel, poivre
• 40 g de comté
• 4 parts de purée lentilles potiron

Préchauffer le four à 180°.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 CC d'huile d'olive.

Y faire revenir l'oignon émincé puis ajouter le veau et poursuivre  2 à 3 min de cuisson.
Saler, poivrer.
Ajouter 1CS de fond de veau et mélanger le tout.
Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Recouvrir de purée lentilles potiron .
Parsemer de comté râpé 
Enfourner pour 20 min.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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