Purée de potiron et lentilles corail

Publié le par Vanda

Toujours en quête d'avoir des repas équilibrés , j'essaie au maximum de varier mes aliments pour ne pas me lasser de manger toujours la même chose  . Aujourd'hui je vous propose  une purée  à 0SP . Les lentilles ...source d'excellentes protéines ... sont aussi des féculents . Associées au potiron  , vous aurez  un accompagnement qui changera de la traditionnelle purée de pomme de terre . J 'ai déniché cette idée sur  le livre WW * Gagner du temps de 2019 * mais comme  à mon habitude , je n'ai pas suivi la recette ; il a fallu que j'y mette ma p'tite touche perso . Afin de préserver les vitamines de mes aliments , j'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur mais je vous donne aussi la version sans  omnicuiseur  .

programme  WW liberté 
pour 6 parts  à 0 SP la part

Purée de potiron et lentilles corail
  • 200 g de lentilles corail crues
  • 1 kg de potiron pelé 
  • 150 ml d'eau 
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 CC de cumin  
  • Facultatif ....quelques noisettes concassées ( à comptabiliser en +) 

♦ ♦ J 'ai utilisé  une grosse citrouille du jardin mais vous pouvez remplacer par une butternut , un giromon ,  ou  autre potiron ♦ ♦
Peler un morceau de potiron pour avoir 1 kg de chair .
Couper en petits morceaux .
Dans la
cocotte de base verser les lentilles corail crues ,les feuilles de laurier , le cumin et l'eau .
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson .


Cuisson pour 40 min.
inversion à 20 min    
HAUT ; Maxi 20 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini 
Attendre 5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte


Avant de mixer , égoutter les légumes .
Mixer puis r
ectifier l'assaisonnement en sel et poivre  si nécessaire  .
J 'ai ajouté quelques noisettes concassées avant de servir .

purée_potiron_lentilles_recette_omnicuiseur
purée-potiron-lentilles-cuisson-omnicuiseur
purée-courge-lentilles-recette-ww
purée-potiron-lentilles-recette-weightwatchers
purée-accompagnement-potiron-lentilles-ww

 

Version  du livre WW sans  omnicuiseur 
La recette est prévue pour  8 personnes mais ce doit être des petits mangueurs vu le poids de lentilles  
( je dirais plutot 6 parts )

pour 6 parts  à 0 SP la part 

  • 1 kg de courge butternut
  • 1 feuille de laurier
  • 150 g de lentilles corail sèches
  • 5 CS  de sauce soja salée
  • 1 pincée de gros sel
  • Poivre
     

    Peler la courge  , l'épépiner puis la couper en cubes.
    Faire chauffer une casserole d'eau avec le laurier et le gros sel.
    Une fois à ébullition, ajouter les morceaux de courge.

    Après 20 minutes de cuisson, ajouter les lentilles corail et poursuivre la cuisson  10 minutes de plus.
    Egoutter la courge et les lentilles ( en prenant soin de garder  le jus de cuisson ).
    Mixer .

    Ajouter plus ou moins de bouillon de cuisson selon votre goût.
    Assaisonner la purée avec la sauce soja et du poivre. 

purée-courge-lentilles-recette-weightwatchers
purée-potiron-lentilles-recette-weightwatchers

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

snoopymo 02/03/2020 20:07

La prochaine fois j'ajouterai des épices car j'ai trouvé que cela manquait de saveur.

reseda 24/12/2019 15:04

Excellent, merci

Sylvie 18/12/2019 11:58

Pour ma part, je pense que cette purée sera la bienvenue entre les fêtes (roboratif, goûteux, vitaminé, sans trop de calories) et la galette ! Merci pour l'idée !