Tajine de poisson à la marocaine
Je devais vous partager cette recette hier mais depuis 2 jours gros coup de mou et méchante migraine ont eu raison de moi .Bien que je ne m'inquiétais pas , vous avez déjà un large choix de recettes sur mon blog (à ce jour 1711 recettes pour diversifier et équilibrer vos repas ) . Et puis çà tombe plutôt bien une recette de poisson pour un vendredi .Des épices , du poisson , et nous voilà parti au Mexique avec ce plat complet .
et surtout #RESTEZALAMAISON
- 200 g de tomates concassées
- 600 g de cabillaud
- 2 CC d'huile d'olive
- 1 CC d'ail en poudre ( ou 2 gousses d'ail)
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 CS de harissa ( j'ai remplacé par 1 CC de piment en poudre)
- 1 bâton de cannelle
- 2 tablettes de bouillon de légumes
- 50 g d'abricots secs
- une petite poignée de coriandre fraîche ( j'ai remplacé par du persil)
- 1/2 citron
- 400 ml d'eau
- 200 g de semoule à couscous cru
- Mon ajout perso ; 1 CC de cumin +une petite boite de pois chiches ( 265 g égouttés )
Peler et émincer l 'oignon
Laver les poivrons , les épépinés puis les couper petites lanières.
Couper le cabillaud en gros morceaux.
Dans une cocotte antiadhésive, faire chauffer l'huile .
Ajouter l'oignon et les poivrons et faire frire 5 min ( ajouter un peu d'eau si nécessaire) .
Ajouter les tomates concassées, l'ail, l'harissa ( ou du piment), le cumin ,le bâton de Cannelle , les abricots secs coupés en morceaux et la moitié du bouillon .
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min à feu doux .
Saler et poivrer .
Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger le tout .
Placer les morceaux de poisson sur les légumes .
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux maximum 5 min afin de cuire le poisson sans le dessécher .
Retirer le bâton de cannelle .
Parsemer de coriandre hachée .
Maintenir au chaud le temps de cuisson de la semoule à couscous .
Verser la semoule dans un plat .
Recouvrir avec le bouillon restant et laisser reposer 5 minutes jusqu'à absorption du liquide .pendant ce temps ; préparer la table .
Égrener la semoule avec une fourchette .
Incorporer le jus de citron et le zeste .
C'est prêt ...... Passez à table !!
recette initiale extraite du livre WW * Poissons et fruits de mer * de 2020
Vendus en coffret de 3 livres
ce plat est compté à 8 SP la part mais avec le créateur de recettes du site WW je trouve 7 SP la part
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