Chez Vanda

Et si on se cuisinait du poisson pour le diner ?
Avec une délicieuse tajine de poisson parfumée aux épices et aux légumes, on voyage tout en prenant soin de sa ligne… que demander de plus ?
 

🐟 Pourquoi le poisson est un allié minceur ?

Intégrer du poisson dans un programme de perte de poids est une excellente idée, et ce pour plusieurs raisons :

1. Riche en protéines de qualité
Le poisson apporte des protéines complètes qui favorisent la satiété. Résultat : on est rassasié plus longtemps et on évite les grignotages entre les repas.

2. Peu calorique
La majorité des poissons sont naturellement faibles en calories, surtout les poissons blancs (cabillaud, merlan, lieu…). Ils permettent de se faire plaisir avec des plats gourmands sans alourdir l’addition calorique.

3. De bonnes graisses essentielles
Les poissons gras (saumon, maquereau, sardines…) sont riches en oméga-3. Ces bonnes graisses aident à réguler le métabolisme, à réduire l’inflammation et participent à une meilleure gestion du poids.

4. Léger et digeste
Le poisson est plus facile à digérer que beaucoup de viandes. Parfait pour un repas complet le soir sans sensation de lourdeur.

5. Idéal pour des plats équilibrés
Associé à des légumes, comme dans une tajine marocaine, il permet de composer un repas complet : protéines + fibres + bons lipides = le trio gagnant pour mincir en se faisant plaisir !

6. Aide à préserver la masse musculaire
Lorsqu’on perd du poids, il est important de conserver ses muscles. Les protéines du poisson y contribuent efficacement.

• recette pour 4 parts
  8 points la part ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  200 g de tomates concassées 
• 600 g de cabillaud 
• 2 CC d'huile d'olive 
• 1 CC d'ail en poudre  ( ou 2 gousses d'ail)
• 1 oignon
• 1 poivron rouge 
• 1 poivron vert 
• 1 CS de harissa ( j'ai remplacé par 1 CC de piment en poudre)
• 1 bâton de cannelle
• 2 tablettes de bouillon  de légumes
• 50 g d'abricots secs 
• une petite poignée de coriandre fraîche ( j'ai remplacé par du persil) 
• 1/2  citron 
• 400 ml d'eau 
• 200 g de semoule  à couscous cru 
• Mon ajout perso ; 1 CC de cumin  +une petite boite de pois chiches ( 265 g égouttés )

Peler et émincer l'oignon 
Laver les poivrons, les épépinés puis les couper petites lanières.
Couper le cabillaud en gros morceaux.
Dans une cocotte antiadhésive, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et les poivrons et faire frire 5 min ( ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter les tomates concassées, l'ail, l'harissa (ou du piment), le cumin, le bâton de Cannelle, les abricots secs coupés en morceaux et la moitié du bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Saler et poivrer.
Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger le tout.
Placer les morceaux de poisson sur les légumes.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux maximum 5 min afin de cuire le poisson sans le dessécher .
Retirer le bâton de cannelle.
Parsemer de coriandre hachée.
Maintenir au chaud le temps de cuisson de la semoule à couscous.
Verser la semoule dans un plat.
Recouvrir avec le bouillon restant et laisser reposer 5 minutes jusqu'à absorption du liquide .pendant ce temps ; préparer la table.
Égrener la semoule avec une fourchette.
Incorporer le jus de citron et le zeste.
C'est prêt ...... Passez à table !!

recette  initiale extraite du livre  WW * Poissons et fruits de mer * de  2020 

J'ai aussi testé ce Tajine de poisson à l'Omnicuiseur 

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