Chez Vanda

Je devais vous partager cette recette  hier mais depuis  2 jours gros coup de mou et méchante migraine  ont eu raison de moi .Bien que je ne m'inquiétais pas , vous avez déjà un large choix de recettes sur  mon blog (à ce jour  1711 recettes pour  diversifier et équilibrer vos repas ) . Et puis çà tombe plutôt bien  une recette de poisson  pour un vendredi .Des épices , du poisson , et nous voilà parti au Mexique avec ce plat complet .
et surtout  #RESTEZALAMAISON  

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 7SP la part 
 

• 200 g de tomates concassées 
• 600 g de cabillaud 
• 2 CC d'huile d'olive 
• 1 CC d'ail en poudre  ( ou 2 gousses d'ail)
• 1 oignon
• 1 poivron rouge 
• 1 poivron vert 
• 1 CS de harissa ( j'ai remplacé par 1 CC de piment en poudre)
• 1 bâton de cannelle
• 2 tablettes de bouillon  de légumes
• 50 g d'abricots secs 
• une petite poignée de coriandre fraîche ( j'ai remplacé par du persil) 
• 1/2  citron 
• 400 ml d'eau 
• 200 g de semoule  à couscous cru 
• Mon ajout perso ; 1 CC de cumin  +une petite boite de pois chiches ( 265 g égouttés )

Peler et émincer l 'oignon 
Laver les poivrons, les épépinés puis les couper petites lanières.
Couper le cabillaud en gros morceaux.
Dans une cocotte antiadhésive, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et les poivrons et faire frire 5 min ( ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter les tomates concassées, l'ail, l'harissa ( ou du piment), le cumin ,le bâton de Cannelle, les abricots secs coupés en morceaux et la moitié du bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Saler et poivrer.
Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger le tout.
Placer les morceaux de poisson sur les légumes .
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux maximum 5 min afin de cuire le poisson sans le dessécher .
Retirer le bâton de cannelle.
Parsemer de coriandre hachée .
Maintenir au chaud le temps de cuisson de la semoule à couscous.
Verser la semoule dans un plat.
Recouvrir avec le bouillon restant et laisser reposer 5 minutes jusqu'à absorption du liquide .pendant ce temps ; préparer la table.
Égrener la semoule avec une fourchette.
Incorporer le jus de citron et le zeste.
C'est prêt ...... Passez à table !!

J'ai aussi testé ce Tajine de poisson à l'Omnicuiseur 

recette  initiale extraite du livre  WW * Poissons et fruits de mer * de  2020 
Vendus en coffret de  3 livres  
ce plat est compté à 8 SP la part mais avec le créateur de recettes du site WW je trouve 7 SP la part  

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