Tajine de poisson à la marocaine

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  nous partons en voyage avec ce plat complet .

Programme  monWW  
ancien programme → Pour 4 personnes  à 7SP la part 
 

Tajine de poisson  à la marocaine
  • recette pour 4 parts
    pour moi  10 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    200 g de tomates concassées 
  • 600 g de cabillaud 
  • 2 CC d'huile d'olive 
  • 1 CC d'ail en poudre  ( ou 2 gousses d'ail)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge 
  • 1 poivron vert 
  • 1 CS de harissa ( j'ai remplacé par 1 CC de piment en poudre)
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 tablettes de bouillon  de légumes
  • 50 g d'abricots secs 
  • une petite poignée de coriandre fraîche ( j'ai remplacé par du persil) 
  • 1/2  citron 
  • 400 ml d'eau 
  • 200 g de semoule  à couscous cru 
  • Mon ajout perso ; 1 CC de cumin  +une petite boite de pois chiches ( 265 g égouttés )

Peler et émincer l 'oignon 
Laver les poivrons, les épépinés puis les couper petites lanières.
Couper le cabillaud en gros morceaux.

Dans une cocotte antiadhésive, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et les poivrons et faire frire 5 min ( ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter les tomates concassées, l'ail, l'harissa ( ou du piment), le cumin ,le bâton de Cannelle, les abricots secs coupés en morceaux et la moitié du bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Saler et poivrer.
Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger le tout.
Placer les morceaux de poisson sur les légumes .
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux maximum 5 min afin de cuire le poisson sans le dessécher .
Retirer le bâton de cannelle.
Parsemer de coriandre hachée .
Maintenir au chaud le temps de cuisson de la semoule à couscous.
Verser la semoule dans un plat.
Recouvrir avec le bouillon restant et laisser reposer 5 minutes jusqu'à absorption du liquide .pendant ce temps ; préparer la table.
Égrener la semoule avec une fourchette.
Incorporer le jus de citron et le zeste.
C'est prêt ...... Passez à table !!

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J'ai aussi testé ce Tajine de poisson à l'Omnicuiseur 

 

recette  initiale extraite du livre  WW * Poissons et fruits de mer * de  2020 
Vendus en coffret de  3 livres  


 

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C
Hum cette recette est excellente, très très bon,je l’ai faite pour ce midi ,merci beaucoup
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S
Magnifique! J'aime beaucoup les tajines et tu me donnes faim de bon matin. Bisous.
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L
Bonjour Vanda, <br /> Comment k'adapter à l'omnicuiseur ?<br /> On ne fait rien revenir dans ce cas ?<br /> Bonne journée. <br /> Et merci.
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V
Bonjour <br /> On ne fait jamais revenir avant de mettre en cuisson à l'omnicuiseur <br /> Regarde tout e, bas de la recette , je vous donne la version à l'omnicuiseur
P
Coucou, quand tu auras un petit moment pour recompter les points de cette recette. Merci ☺️
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V
recette mise a jour
C
Bonsoir Vanda ! Alors voilà. Ce tajine de poisson à la marocaine, je l'ai présenté à des invités il y a 2 semaines. Préparé la veille et réchauffé le lendemain à l'omnicuiseur. Comme je te le disais, je l'ai réalisé avec des queues de lotte; le temps de cuisson n'a pas été modifié. Servi avec la terrine de lentilles aux fruits secs préparée 2 jours avant et congelée. En entrée, une assiette avec des tomates jaunes et rouges découpées en rondelles, proposées en carpaccio ainsi que du concombre en dés, le tout avec simplement un peu de sel au piment d'Espelette. En dessert, la tarte à la ricotta et aux fruits rouges et la mousse de framboises. Mes invités n'avaient jamais entendu parler de l'omnicuiseur. Une longue discussion à propos de ce merveilleux appareil a animé le repas !! Merci mille fois pour toutes tes recettes, Vanda.
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V
hello Christophe <br /> génial !!!!! tu vas convertir tes invités à l'omnicuiseur<br /> N 'oubliez pas de le dire de venir me voir pour avoir mon code et recevoir un cadeau si ils passent commande d'un omnicuiseur ♥ <br /> <br /> excellent week end
C
Merci pour l'info, Vanda. En fait, je vais évidemment m'inspirer de cette recette mais je vais la tenter avec des queues de lotte ...
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C
, Christophe. Bonjour Vanda. Je souhaite réaliser prochainement ce superbe tajine. 2 petites questions. Je suppose que ce plat peut-être prépare la veille et réchauffe au micro-ondes le lendemain ; par ailleurs, à propos du piment, as-tu utilise du piment de Cayenne, et si oui, du piment de Cayenne extra fort ?? Merci beaucoup d'avance !!
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V
Hello Christophe <br /> rechauffer à l'omnicuiseur c est bien mieux que réchauffer au micro ondes !!!<br /> J'utilise du piment doux ( j'ai des petites bouches fines à la maison .....mdr <br /> Bon week end
S
Fait pour ce midi et nous nous sommes régalés. La semoule n'était pas très cuite au bout de 5 mn. Je l'ai rajouté au plat et fait réchauffer le tout pour qu'elle finisse de cuire.
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S
je suis régulièrement votre blog, et je vous remercie pour toutes ces bonnes idées. A midi j'ai testé cette recette (sans abricote, mais avec pois chiche et cumin), recette appréciée et adoptée !!! encore merci !!!
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B
j'espère que tu vas mieux, j'aime beaucoup les tajines !
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S
Ç est pour nous ce midi <br /> Merci !
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P
merci pour cette très bonne idée je vais tester cordialement
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G
Voici un beau plat de poisson ! peu riche mais bien délicieux ! Il est certain que l'on doit se régaler ! merci Vanda ! gros bisous
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J
Quel plat haut en couleurs et saveurs !! Soigne toi bien et bon week. bisous
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E
Bonjour Vanda , C'est bien appétissant tout ça . J'en préparerais un de ces jours car pour nous c'est anneaux d'encornets . Bonne journée et @ bientôt.
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P
merci beaucoup, A+
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M
merci pour la recette je vais la faire dimanche
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Y
hummm très tentant ton tajine... il me plait bien :)<br /> prends soin de toi... et si ça ne va pas... reposes toi..<br /> bisous
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L
super appétissant!!<br /> j'adore!!<br /> bonne journée
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P
allez allez haut les coeurs <br /> remarquez la mi graine pour un plat à tendance couscous c'est plutôt pas mal.!<br /> merci pour toutes ces recettes chaque jour qui sont un petit rayon de soleil. reposez vous et surtout récuperez cette si belle énergie qui vous carcatérise . cordilalement FT
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M
vous avez bien raison le choix est nombreux sur le blog et je vous remercie pour tout ce<br /> travail. <br /> Reposez-vous bien car j'ai toujours plaisir à vous retrouver le matin.<br /> bisous
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