Chez Vanda

« Rien ne se perd, tout se transforme… et surtout tout se déguste 😉
 Ce gâteau est la preuve que les restes peuvent devenir la star d'un repas. »

Je vous propose une recette astucieuse et gourmande qui transforme un reste de pommes de terre cuites en star du repas ! Cuisson parfaite et démoulage impeccable grâce au moule Floréa de Mercotte, qui sublime les saveurs tout en donnant une forme élégante à votre préparation.

Les pommes de terre cuites se mêlent à la douceur du jambon blanc dégraissé, aux échalotes et au gruyère. Relevé d’une touche de persil frais et d’une pointe de muscade, ce gâteau salé séduira petits et grands à l’heure du déjeuner, pour un dîner rapide ou en version apéritive en mini-portions.

Facile à réaliser, sans pâte et généreusement moelleux à l’intérieur, ce gâteau est l’exemple parfait d’une cuisine anti-gaspillage pleine de goût. Préparez-le à l’avance, il se réchauffe parfaitement et peut aussi être dégusté froid.

• recette pour 5 à 6 parts 
  2 points la part ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  700 g de pommes de terre cuites
• 4 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 3 échalotes
• 150 g de jambon blanc dégraissé
• Persil frais
• Sel, poivre
• 1 pincée de muscade

Préchauffer le four à 180°.
Ecrasez les pommes de terre grossièrement ( ou plus finement si vous le souhaitez) 
Éplucher les échalotes.
Couper le jambon en petits morceaux.
Verser le jambon , les échalottes dans le tornado.
Mixer grossièrement 
Dans un cul de poule , cassez les 4 œufs et fouettez-les légèrement.
Ajouter le gruyère râpé, les échalotes, le jambon et le persil ciselé .
Assaisonnez avec en sel, poivre et un peu de muscade.
Mélanger.
Ajouter les pommes de terre écrasées.
Mélanger délicatement pour bien enrober l’ensemble sans trop écraser.

💡 Astuce texture :
Si vos pommes de terre vous semblent un peu sèches, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour plus de moelleux.

Placer le moule Floréa sur la plaque perforée.
Verser la préparation dans votre moule.
Tapoter le moule afin de faire sortir l'air et lisser la surface
Enfourner pour 50 minutes.

Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler.
Servir chaud avec une salade verte, ou froid pour un buffet ou un pique-nique.

♦  Détails de tous les produits Guy Demarle utilisés en bas de la recette ♦

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