Chez Vanda

Que feriez vous avec un reste de Pommes de terre vapeur cuites de la veille ?
Pourquoi pas une  bonne salade au Hareng  pour le dîner ? 
J'ajoute oignon et carottes comme légumes et pommes de terre en féculent et j'ai un délicieux plat complet  pour peu de points. 

• recette   pour 4 parts
  pour moi  5 points la part avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  500 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 1  oignon rouge  
• 1 sachet de 200 g de  filets de hareng fumé
• Persil
• Poivre + un peu de sel ( attention le hareng est déjà salé )
• 4 CC d’huile
• 1 CS  de Moutarde
• 1CS de vinaigre de vin  

Peler les pommes de terre et les carottes.
Faites les cuire dans un autocuiseur ou dans une casserole d’eau bouillante salée.
( Pour le temps de  cuisson ,surveiller ;) les légumes doivent rester ferme mais non s’écraser.
Égoutter les légumes et mettez-les  à refroidir.
Peler l’oignon puis le découper en fines rondelles.   
Découper le hareng en petits morceaux .  
Lorsque les légumes sont froides, les découper en dés.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette.
Mélanger  la moutarde et le vinaigre.
Ajouter le poivre et l’huile tout en fouettant.
Ajouter les rondelles d’oignon, le hareng, les dés de pomme de terre et de carottes .
Mélanger le tout.
Parsemer de  persil ciselé
Voilà c’est prêt !!
Réserver au frais en attendant le repas.

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