Chez Vanda

Que feriez vous avec un reste de Pommes de terre vapeur cuites de la veille ?
Pourquoi pas une  bonne salade au Hareng  pour le dîner ? 
le Hareng étant passé  à 0 SP avec le nouveau programme WW , j'ajoute oignon et carottes comme légumes et pommes de terre en féculent et j'ai  un délicieux plat complet  pour peu de points. 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  4 SP la part 

Pour 4 pers : 6PP la part

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 1  oignon rouge  
• 1 sachet de 200 g de  filets de hareng fumé
• Persil
• Poivre + un peu de sel ( attention le hareng est déjà salé )
• 4 CC d’huile
• 1 CS  de Moutarde
• 1CS de vinaigre de vin  

Peler les pommes de terre et les carottes .
Faites les cuire dans un autocuiseur ou dans une casserole d’eau bouillante  salée .
( Pour le temps de   cuisson ,surveiller ;)   les légumes doivent rester ferme mais non s’écraser .
Égoutter les légumes et mettez-les  à refroidir  .
Peler l’oignon puis le découper en fines rondelles .   
Découper le hareng en petits morceaux .  
Lorsque les légumes sont froides, les découper en dés  .
Dans un saladier, préparer la vinaigrette  .
Mélanger  la moutarde et le vinaigre .
Ajouter le poivre et l’huile tout en fouettant .
Ajouter les rondelles d’oignon, le hareng, les dés de pomme de terre et de carottes .
Mélanger le tout .
Parsemer de  persil ciselé
Voilà c’est prêt !!
Réserver au frais en attendant le repas   .

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