Chez Vanda

Au frigo j'ai largement de' quoi préparer des repas vite fait avec tout ce que j'ai fais cuire en avance ; pâtes ,haricots rouges ,riz et pommes de terre. Conserver dans boites sous vide, j'improvise des salades composées et équilibrées pour le dîner . Pour cette recette , j'ai choisi des Torsettes ,un reste de radis , du thon en boite et quelques champignons de Paris frais .Rien de compliquer pour une salade complète qui fût très appréciée .Vous pouvez utiliser toutes sortes de  pâtes et remplacer les champignons par des fonds d'artichauts par exemple . Ajouter  un produit laitier et 1 fruit pour un repas équilibré .

• recette pour 2 parts
  6 points la part  ( programme ww déc 2024)
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  100 g de pâtes crues ( j'ai utilisé des torsettes Barilla) 
• Quelques radis 
• 150 g de petits champignons de Paris 
• 1 petit oignon rouge 
• 2 petites boites de thon au naturel 
• Persil frais 
• 1/2 tablette de bouillon de légumes 
• poivre et sel
• 1 CS de moutarde 
• 3 CS de vinaigre de vin 

Diluer le bouillon tablette dans  75 ml d'eau chaude et laisser refroidir .
Dans  une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  les farfalles (suivant le temps noté sur l'emballage) . 
Les égoutter et  laisser refroidir.
Couper les champignons en fines tranches et les radis en rondelles .
Couper l’oignon en fines lamelles .
Ciseler finement le persil.
Pour la vinaigrette;
Verser le bouillon froid , le vinaigre , la moutarde, sel et poivre  dans un shaker .
Fermer bien le couvercle puis secouer
C'est prêt .
Dans un saladier , mélanger tous les ingrédients ( sauf le persil).
Ajouter la vinaigrette et mélanger .
Parsemer de persil frais . 
Laisser au frais au moins 30 minutes avant de déguster .

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