Chez Vanda

Avec la conjoncture actuelle, chaque petite économie compte… alors autant en profiter en cuisine ! Rien ne se perd, tout se transforme, et je fais la chasse au gaspillage en recyclant les restes du frigo pour en faire des repas équilibrés et savoureux.

Dans mon frigo, j’ai toujours quelques bases prêtes à l’avance : pâtes, riz, pommes de terre ou encore haricots rouges, soigneusement conservés en boîtes sous vide. Avec ces réserves, j’improvise facilement des salades composées, rapides et parfaites pour le dîner.

Pour cette recette, j’ai simplement pioché dans mes restes et mon placard : des torsettes, quelques radis, une boîte de thon et des champignons de Paris frais. Rien de compliqué, mais une salade complète et gourmande qui a fait l’unanimité à table !

Libre à vous d’adapter selon vos envies et ce que vous avez sous la main: changez les pâtes, remplacez les champignons par des fonds d’artichauts… tout est possible.

Et pour un repas parfaitement équilibré, pensez à ajouter un produit laitier 🧀 et un fruit 🍎

• recette pour 2 parts
  6 points la part  ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 
  
  100 g de pâtes crues ( j'ai utilisé des torsettes Barilla) 
•  Des radis 
• 150  à 200 g de petits champignons de Paris 
• 1 petit oignon rouge 
• 2 petites boites de thon au naturel 
• Persil frais 
• 1/2 tablette de bouillon de légumes 
• poivre et sel
• 1 CS de moutarde 
• 3 CS de vinaigre de vin 

Diluer le bouillon tablette dans 75 ml d'eau chaude et laisser refroidir.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les farfalles (suivant le temps noté sur l'emballage). 
Les égoutter et laisser refroidir.
Couper les champignons en fines tranches et les radis en rondelles.
Couper l’oignon en fines lamelles.
Ciseler finement le persil.
Pour la vinaigrette;
Verser le bouillon froid, le vinaigre, la moutarde, sel et poivre dans un shaker.
Fermer bien le couvercle puis secouer
C'est prêt.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ( sauf le persil).
Ajouter la vinaigrette et mélanger.
Parsemer de persil frais. 
Laisser au frais au moins 30 minutes avant de déguster.

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