Chez Vanda

Les derniers rayons de soleil réchauffent encore le potager, et les courgettes continuent d’y pousser généreusement pour notre plus grand plaisir. C’est le moment idéal pour les savourer dans une recette simple, gourmande et originale. Ce fondant surprise aux courgettes cache un cœur fondant de mozzarella, des tomates cerises et des petites touches de basilic… Un vrai régal à partager en famille ou entre amis !
👉 Ce fondant peut se déguster à l’apéritif coupé en petits cubes , en entrée avec une salade, ou en plat principal accompagné de crudités.

recette  pour 8 parts 
6 points la part  ( programme ww)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette

• 600 g de courgettes
• 3 œufs
• 100 ml de lait demi écrémé
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g d’huile d’olive Terra Delyssa
• 1 boule de mozzarella Galbani 
• Quelques feuilles de basilic frais ciselé
• Quelques tomates cerises
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Placer le tapis pétales dans le moule rond disposé sur la plaque perforée.
♦ Voir les produits utilisés en bas de la recette ♦

Laver et râper finement les courgettes (comme pour des carottes râpées).
Préparer la pâte :
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger doucement.
Incorporer les courgettes râpées, l’huile d’olive et le basilic ciselé.
Saler et poivrer, puis mélanger délicatement.

Verser la moitié de la préparation dans le moule.
Déposer par-dessus des morceaux de mozzarella et quelques tomates cerises.
Recouvrer avec le reste de pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
♦ Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche (sans pâte liquide).

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servir  chaud, tiède ou même froid avec une salade croquante.
 

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