Chez Vanda

Vous n’avez rien prévu pour le diner et surtout, pas envie de vous compliquer la vie ? Faites comme moi ce midi  : préparez une assiette “vide-frigo” !

Une à deux fois par semaine, je prends le temps de cuire différents féculents selon mes envies : pommes de terre vapeur, pâtes, lentilles, blé, riz ou encore boulgour. Je les conserve ensuite au frais, dans des boîtes sous vide . Ainsi , j’ai toujours une base prête pour un repas rapide.

Pour composer une assiette improvisée et équilibrée, il suffit d’ajouter une source de protéines (œuf, thon, saumon fumé, blanc de poulet…) ainsi qu’un ou deux légumes.
L’idéal ? Associer un légume cuit et un légume cru pour varier les textures et les apports.

Aujourd’hui, je vous propose une salade composée avec des collerettes aux œufs (mais vous pouvez bien sûr utiliser les pâtes de votre choix).
♦ pâtes (féculent)
 ♦ truite fumée (protéines)
♦ Quelques radis et du  brocoli cuit (légumes)

Un plat tout simple, rapide à préparer… et parfaitement équilibré pour se régaler sans prise de tête !

😊

• recette  pour 1 personne 
  4 points  la part ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  120 g de pâtes cuites (pour moi des collerettes aux oeufs frais de chez Lustucru)
• 100 g de truite fumée 
• quelques brins de persil
• 5 à 6 radis  
• 150 g de brocoli cuit (c'était un reste ,sinon j'aurais mis 200 g pour l'équilibre de mon assiette)
• Pour la vinaigrette sans matière grasse   à 0P la part 
• 1 tablette de bouillon de légumes 
• poivre et sel
• 2 CS de moutarde à l'ancienne
• 6 CS de vinaigre balsamique blanc 

Préparer la vinaigrette
( j'en prépare pour plusieurs fois et je conserve 1 semaine au frigo )
Diluer le bouillon tablette dans 150 ml d'eau chaude et laisser refroidir .
Lorsque le bouillon est froid ,le verser dans un shaker ou un mélangeur à vinaigrette.
Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, sel et poivre.
Fermer puis secouer (si vous utilisez un shaker) ou tourner la moulinette pour le mélangeur 
C'est prêt.

Préparation de mon assiette
Dans une assiette, répartir les pâtes froides, les tranches de truite fumée coupée en lanières et les bouquets de brocoli.
Tailler quelques radis en petits fins bâtonnets.
Les ajouter sur les pâtes.
Terminer votre assiette avec quelques brins de persil couper finement.
Filmer votre plat puis réserver au frais.  
Assaisonner au dernier moment.

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