Salade estivale aux pâtes , brocoli et truite fumée (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Alors ....Qu'allez vous dîner ce soir  ?

Vous n'avez rien de prévu  et en plus vous n'avez  pas envie de vous prendre la tête .Faites comme moi ,préparez vous une assiette vide frigo .Une à 2 fois par semaine , je fais cuire différents féculents ; pommes de terre vapeur, pâtes, lentilles, blé, riz, boulgour ......enfin suivant mes envies. Avec cette façon de procédé, j'ai toujours des féculents de prêt dans des boites sous vide au frigo. Pour un repas improvisé et équilibré ; j'ajoute une protéine oeuf, thon, saumon fumé, blanc de poulet que j'ai fais cuire  à l'avance et je complète avec un ou 2 légumes (1 légume cuit + 1 légume cru c 'est l'idéal ). Aujourd'hui je vous propose une salade composée avec
des collerettes aux oeufs crus de chez Lustucru  ( paquet reçu dans une Dégustabox ) ... vous pourrez remplacer par toutes sortes de pâtes.

Salade estivale aux pâtes , brocoli et truite fumée  (pour 1 pers)
  • recette  pour 1 personne  4 points  la part avec le Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    120 g de pâtes cuites 
  • 100 g de truite fumée 
  • quelques brins de persil
  • 5 à 6 radis  
  • 150 g de brocoli cuit (c'était un reste ,sinon j'aurais mis 200 g pour l'équilibre de mon assiette)
  • Pour la vinaigrette sans matière grasse   à 0P la part 
  • 1 tablette de bouillon de légumes 
  • poivre et sel
  • 2 CS de moutarde à l'ancienne
  • 6 CS de vinaigre balsamique blanc 

Préparer la vinaigrette
(
 j'en prépare pour plusieurs fois et je conserve 
1 semaine au frigo )
Diluer le bouillon tablette dans 
150 ml d'eau chaude et laisser refroidir .
Lorsque le bouillon est froid ,le verser dans un shaker ou un mélangeur à vinaigrette.
Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, sel et poivre.

Fermer puis secouer (si vous utilisez un shaker) ou tourner la moulinette pour le mélangeur 
C'est prêt.


Préparation de mon assiette
Dans une assiette,
 répartir les pâtes froides, les tranches de truite fumée coupée en lanières et les bouquets de brocoli.
Avec mon éplucheur  à légumes , j'ai taillé quelques radis en petits bâtonnets.
Les ajouter sur les pâtes.
Terminer votre assiette avec quelques brins de persil couper finement.
Filmer votre plat puis réserver au frais.  
Assaisonner au dernier moment.

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N
merci
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R
Bonsoir Vanda, très jolie recette, je vais tenter ça très vite! ! mais votre vinaigrette, c'est pour 1 personne ?? ça me paraît bcp 6 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillère à soupe de moutarde pour 1, non ?
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V
Bonjour Riche <br /> La vinaigrette est pour plusieurs repas<br /> Elle se conserve une semaine au frigo<br /> voir → https://www.chezvanda.com/2020/06/vinaigrette-sans-matiere-grasse.html
L
un délice ta salade !!<br /> bonne journée bises
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B
cette assiette me plaît énormément !
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Y
recette testée et adoptée !!! nous nous sommes vraiment régalés avec cette salade..<br /> (je viens d'ailleurs de la publier sur mon blog...)<br /> un grand merci à toi pour la recette..<br /> bizzzzzzz
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G
Tout à fait à mon goût cette salade ! c'est une super façon de déguster le brocolis ! merci à toi bisous
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S
hummm elle me plaît ta salade!!! bisous
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E
Super la vinaigrette bonne journée
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