Boulettes de boeuf au cœur fondant
Les boulettes ...tout le monde adore çà !!!
J'ai toujours des barquettes de boeuf haché au congélateur .Que ce soit pour farcir des légumes , faire des pains de viande ou tout simplement des boulettes , çà dépanne bien . Afin d'obtenir des boulettes de boeuf bien moelleuses , j'ajoute très souvent de la courgette dans mes préparations . Cette fois çi , je voulais en plus utiliser 2 Toastinettes qui attendaient bien patiemment au frigo .Me voilà aux fourneaux pour une improvisation la plus totale .Et c'était cro cro bon ...A refaire !!!!

- 350 g de boeuf Haché 5%
- 100 g de courgette
- 2 tranches de fromage fondu au Cheddar de chez Président ( ou tout autre fromage fondu )
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 CC d’épices à chili
- Sel et poivre
- 1 kg de tomates
- 1 CC d'ail en poudre
- Un reste de riz cuit en accompagnement ( non comptabilisé dans la recette)

Peler les tomates et les couper en petits morceaux .
Dans une sauteuse ,verser les tomates , sel , poivre ,l'ail en poudre et du persil ciselé .
Laisser compoter à petit feu .
Pendant ce temps , éplucher l'oignon et l'ail .
Retirer le germe de l'ail .
Laver la courgette et retirer les extrémités .
Hacher l 'ail , l'oignon , la courgette , coriandre et persil . J'ai tout mis dans mon Tornado Guy Demarle , tirer sur la languette et voilà c'est fait ( plus besoin de salir un gros robot pour si peu ).
Couper les Toastinettes de fromage en 4 carrés.
Les rouler pour faire des billes .
Dans un saladier , verser la viande de boeuf , le contenu du hachoir , sel , poivre et épices à chili.
Avec vos petites mains , mélanger bien le tout .
Partager la farce en 9 parts .
Aplatir 1 part , déposer une bille de fromage au centre , fermer les bords et rouler pour faire une grosse boulette ( voir la photo de montage ).
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire dorer les boulettes ( 2 à 3 min sur chaque face) .
J 'ai servi accompagner de riz ,de compotée de tomates et de cornichons Jardin d'Orante reçus dans ma Dégustabox




produit utilisé dans cette recette
Le mini hachoir manuel Tornado Réf MA 43

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