Boulettes de boeuf au cœur fondant
Les boulettes ...tout le monde adore çà !!!
J'ai toujours des barquettes de boeuf haché au congélateur .Que ce soit pour farcir des légumes , faire des pains de viande ou tout simplement des boulettes , çà dépanne bien . Afin d'obtenir des boulettes de boeuf bien moelleuses , j'ajoute très souvent de la courgette dans mes préparations . Cette fois çi , je voulais en plus utiliser 2 Toastinettes qui attendaient bien patiemment au frigo .Me voilà aux fourneaux pour une improvisation la plus totale .Et c'était cro cro bon ...A refaire !!!!
- 350 g de boeuf Haché 5%
- 100 g de courgette
- 2 tranches de fromage fondu au Cheddar de chez Président ( ou tout autre fromage fondu )
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Persil
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 CC d’épices à chili
- Sel et poivre
- 1 kg de tomates
- 1 CC d'ail en poudre
- Un reste de riz cuit en accompagnement ( non comptabilisé dans la recette)
Peler les tomates et les couper en petits morceaux .
Dans une sauteuse ,verser les tomates , sel , poivre ,l'ail en poudre et du persil ciselé .
Laisser compoter à petit feu .
Pendant ce temps , éplucher l'oignon et l'ail .
Retirer le germe de l'ail .
Laver la courgette et retirer les extrémités .
Hacher l 'ail , l'oignon , la courgette , coriandre et persil . J'ai tout mis dans mon Tornado Guy Demarle , tirer sur la languette et voilà c'est fait ( plus besoin de salir un gros robot pour si peu ).
Couper les Toastinettes de fromage en 4 carrés.
Les rouler pour faire des billes .
Dans un saladier , verser la viande de boeuf , le contenu du hachoir , sel , poivre et épices à chili.
Avec vos petites mains , mélanger bien le tout .
Partager la farce en 9 parts .
Aplatir 1 part , déposer une bille de fromage au centre , fermer les bords et rouler pour faire une grosse boulette ( voir la photo de montage ).
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson , faire dorer les boulettes ( 2 à 3 min sur chaque face) .
J 'ai servi accompagner de riz ,de compotée de tomates et de cornichons Jardin d'Orante reçus dans ma Dégustabox
produit utilisé dans cette recette
Le mini hachoir manuel Tornado Réf MA 43
Il vous est possible de commander directement sur le site Guy Demarle
Vous n'avez pas de conseillère?
Mentionner mon nom comme conseillère CASTIN MARYLINE
Vous pouvez recevoir 5€ de remise sur votre 1 ère commande sur la boutique ...
Contactez moi et je vous explique tout.!!!
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.
Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©