Savarins choco semoule au cœur de poires

Publié le par Vanda

Après avoir fait un p'tit tour au verger pour ramasser quelques poires abimées, je les ai triées et mises en compote. Puis j'ai eu comme une envie de préparer des petites
gourmandises au cas ou j'aurais de la visite 😃.Celles qui me suivent le savent , je ne suis vraiment pas amie avec le chocolat ,mais je dois dire qu'avec ce cœur de poires , le dessert est passé tout seul 👌.Chocolat & poire une association qui fonctionne
toujours. Il y a même eu comme un p'tit goût de reviens-y 
😉

Programme  monWW  
 Pour 15 savarins  à 1 SP la part 

Savarins choco semoule au cœur de poires
  • 3 œufs
  • 60 g de Xylitol 
  • 80 g de semoule fine crue
  • 200 g de Skyr nature Danone
  • 20 g de cacao non sucré
  • 600 g de compote de poires sans sucre ajouté (faite maison)
  • 2 g d'agar agar 

Préchauffer le four à 180° .
Dans un cul de poule, battre les jaunes d'oeufs avec le Xylitol.
Ajouter le Skyr, la semoule fine crue et le
chocolat en poudre .
Mélanger afin d'obtenir une préparation bien lisse.
Dans un autre cul de poule, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la pâte.
Répartir dans 15
moules ; pour moi les moules savarins ovales de chez Guy Demarle.
Enfourner pour 20 minutes .
Laisser tiédir puis démouler.
♦ Les moules Guy Demarle ; le succès d'avoir toujours un démoulage impeccable👌

Verser la compote de poires et l'agar agar dans une casserole.
Mélanger le tout.
Porter à ébullition et laisser frémir 10 secondes sans cesser de remuer .
Verser la compote dans le creux de vos savarins et laisser prendre.

♦ Ayant prévu trop de compote, j'ai mis le reste dans des petites verrines que j'ai servi avec mes gâteaux.

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 Produits Utilisés dans cette recette 

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Commenter cet article

christine-anne 09/09/2021 14:21

Je viens de copier ta recette qui fait vraiment envie rien qu'à voir les photos. Merci du partage, bisous

Vanda 09/09/2021 15:02

Bonjour
Avec le p'tit logo vert en bas de chaque recette il est possible de télécharger mes recetets ou de les imprimer en supprimant les photos pour ne pas gaspiller de papier !!!

ManueB 25/08/2021 11:35

très jolie dessert, bravo c'est hyper gourmand !

manue

Vanda 25/08/2021 16:43

merci ♥

Annie Aldebert 24/08/2021 13:49

Toutes vos recettes sont géniales, vous êtes formidables ça donne envie de cuisiner merci beaucoup et bonne journée. Annie ????????

Vanda 24/08/2021 16:09

Merci Annie
Belle fin de journée

Pitchoune 22/08/2021 18:32

merci pour la recette, bon dimanche,A+

Vanda 22/08/2021 18:32

merci pour ton passage
Bonne soirée ...bizouilles