Chez Vanda

J'avais quelques poires abimées, je les ai mises en compote. Puis comme une envie de préparer des petites gourmandises au cas ou j'aurais de la visite 😃.Celles qui me suivent le savent, je ne suis vraiment pas amie avec le chocolat ,mais je dois dire qu'avec ce cœur de poires , le dessert est passé tout seul 👌.Chocolat & poire une association qui fonctionne toujours.
Il y a même eu comme un p'tit goût de reviens-y 😉

Programme  monWW  
ancien programme →  Pour 15 savarins  à 1 SP la part 

• recette pour 15 savarins
  pour moi  1 point le savarin avec le nouveau WW  personnalisé 
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  3 œufs
• 60 g de Xylitol 
• 80 g de semoule fine crue
• 200 g de Skyr nature Danone
• 20 g de cacao non sucré
• 600 g de compote de poires sans sucre ajouté (faite maison)
• 2 g d'agar agar 

Préchauffer le four à 180° .
Dans un cul de poule, battre les jaunes d'oeufs avec le Xylitol.
Ajouter le Skyr, la semoule fine crue et le chocolat en poudre .
Mélanger afin d'obtenir une préparation bien lisse.
Dans un autre cul de poule, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la pâte.
Répartir dans 15 moules ; pour moi les moules savarins ovales de chez Guy Demarle.
Enfourner pour 20 minutes .
Laisser tiédir puis démouler.
♦ Les moules Guy Demarle ; le succès d'avoir toujours un démoulage impeccable👌

Verser la compote de poires et l'agar agar dans une casserole.
Mélanger le tout.
Porter à ébullition et laisser frémir 10 secondes sans cesser de remuer .
Verser la compote dans le creux de vos savarins et laisser prendre.

♦ Ayant prévu trop de compote, j'ai mis le reste dans des petites verrines que j'ai servi avec mes gâteaux.

 Produits Utilisés dans cette recette 

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