Chez Vanda

Varions nos féculents !!!!!
Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une céréale trop peu cuisiner à mon goût : l'orge perlée. Pour en faire un délicieux accompagnement, j'ai ajouté des brocolis et un poivron rouge mais il est tout à fait possible de remplacer par d'autres légumes. Pour un repas équilibré, servir avec une protéine de votre choix ; blanc de poulet grillé, œuf, poisson, escalope de veau, ......
J'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur afin de préserver les nutriments et les
vitamines de mes légumes mais je vous  donne aussi la version à la casserole.

• recette pour 5 parts 
  pour moi  4 points la tranche avec le nouveau WW  personnalisé 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  200 g d'orge perlée
• 400 g de brocoli (j'ai utilisé quelques fleurettes et le tronc coupé en petits morceaux)
• 1 poivron rouge coupé en lanières 
• 1 CS d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1 oignon émincé
• 1 bouillon tablette de légumes 
• 1 CS de graines de cumin
• 2 feuilles de laurier 
• Poivre 
• 400 ml d'eau

La veille ;
Mettre l'orge à tremper pendant 24 h dans un saladier d'eau froide. 

Le lendemain ;
Préparation  à L'Omnicuiseur
Égoutter l'orge.
Verser le brocoli, le poivron et l'oignon émincé dans la cocotte de base 
Ajouter tous les autres ingrédients.
Mélanger.
Ajouter 400 ml d'eau. 

Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      
HAUT ; Maxi 15 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini 
attendre  5 minutes avant d'ouvrir la cocotte  
Régalez vous !!!!

Préparation  à La casserole
Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Verser l'orge perlée égouttée.
Mélanger et laisser cuire 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les petits bouquets de brocolis, les lanières de poivron, les feuilles de laurier, cumin, le bouillon tablette émietté et un verre d'eau.
Laisse mijoter à feu doux à couvert.(vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau dans les légumes)
Egoutter l'orge puis l'ajouter dans la sauteuse.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Servir bien chaud avec un blanc de poulet grillé ou autre protéine de votre choix.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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