Chez Vanda

Il nous arrive toutes de préparer de la purée  et d'avoir prévu bien plus qu'il en faut pour le repas  .Ayant quelques  pieds de blettes au jardin , j'en ai utilisé pour préparer des petites crêpes afin d'utiliser  mon reste de purée . Les blettes  pourront être
remplacer par des épinards . Pour un repas équilibré, j'ai servi accompagné d'un blanc de poulet grillé et d'une salade vinaigrée !!!
 

• recette pour 12 crêpes 
  Pour moi 2 points la crêpe avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  500 g de pommes de terre cuites et réduite en purée 
• 1 œuf
• 200 g de feuilles de blettes 
• 30 g de parmesan 
• 1 petit bouquet de persil 
• 25 g de maïzena 
• 2 gousses d'ail dégermées et hachées
• 1 CC  d’huile d'olive 
• Sel et poivre

Trier les blettes ( on va  utiliser que les feuilles  pour cette recette et avec les cardes  voir mes idées en bas de la recette ).
Laver les  puis couper les en fines lanières.
Faire chauffer  l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les blettes et  l'ail et laisser cuire 5 minutes.
Mélanger puis les mettre  à s'égoutter.

Dans  un saladier, battre l'œuf et la maïzena. 
Ajouter la purée de pomme de terre, le parmesan râpé , du persil ciselé ,piment d'Espelette, muscade,sel et poivre.
Mélanger.
Ajouter les blettes égouttées et mélanger de nouveau .
Répartir  la préparation dans  12 moules à tartelettes (7 cm).
Mettre au frais 1 heure  minimum afin que de former de belles galettes .

Démouler les.
Dans  une poêle  munie d'une feuille de cuisson, cuire vos crêpes 2 à 3 minutes sur chaque face afin qu'elles soient bien dorées.

Quelques  idées pour utiliser les cardes  ( partie  blanche de vos blettes ) 
cliquer sur les titres en vert  pour avoir la recette 

Cocotte de la ferme aux blettes 
Cotes de blettes  à l'Italienne  
 Mitonnée de haricots blancs aux cardes et aux carottes 

 

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