Crêpes de pommes de terre aux blettes et parmesan (+ idée menu)

Publié le par Vanda

Il nous arrive toutes de préparer de la purée de pommes de terre en trop grosse quantité ; je vous propose donc une idée pour utiliser le reste. Ayant quelques  pieds de blettes au jardin, j'ai décidé de les cuisiner en préparant des petites crêpes avec mon restant de purée. Les blettes pourront être remplacer par des épinards 
 

Idée repas à  5 Points 🍽

1 blanc de poulet grillé  0 Point   
3 crêpes de pommes de terre aux blettes  5 Points   
Salade verte  + vinaigrette sans MG  0 Point  Recette
1 yaourt nature fait maison  0 Point   
2 Clémentines  0 Point   
Crêpes de pommes de terre aux blettes et parmesan (+ idée menu)
  • recette pour 12 crêpes 
    2 points la crêpe ,3 points les 2 crêpes et 5 points les 3 crêpes avec le  Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    500 g de pommes de terre cuites et réduite en purée 
  • 1 œuf
  • 200 g de feuilles de blettes 
  • 30 g de parmesan 
  • 1 petit bouquet de persil 
  • 25 g de maïzena 
  • 2 gousses d'ail dégermées et hachées
  • 1 CC  d’huile d'olive 
  • Sel et poivre

Trier les blettes ( on va  utiliser que les feuilles pour cette recette et avec les cardes ;voir mes idées en bas de la recette ).
Laver les  puis couper les en fines lanières.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les blettes et  l'ail et laisser cuire 5 minutes.

Mélanger puis les mettre  à s'égoutter.

Dans  un saladier, battre l'œuf et la maïzena. 
Ajouter la purée de pomme de terre, le parmesan râpé, du persil ciselé ,piment d'Espelette, muscade, sel et poivre.
Mélanger.
Ajouter les blettes égouttées et mélanger de nouveau .
Répartir  la préparation dans  12 moules à tartelettes (7 cm).
Mettre au frais 1 heure  minimum afin que de former de belles 
galettes .

Démouler les.
Dans  une poêle  munie d'une feuille de cuisson, cuire vos crêpes 2 à 3 minutes sur chaque face afin qu'elles soient bien dorées.


Quelques  idées pour utiliser les cardes  ( partie  blanche de vos blettes ) 
cliquer sur les titres ci dessous pour avoir les recettes 


Cocotte de la ferme aux blettes 


Cotes de blettes  à l'Italienne  

 Mitonnée de haricots blancs aux cardes et aux carottes 

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B
J'avais deja fait ça avec des poireaux et du jambon rapé, un delice... merci...😊😊
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S
Quelle bonne idée d'utiliser ainsi un restant de purée. C'est très gourmand. Bisous.
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P
Merci pour tes bonnes idées de recettes 🤤🤤
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N
tout d'abord merci de m'avoir répondu, je vais faire les crepes de pommes de terre dans quelques jours; bonne soirée
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T
Recette testée et approuvée.Galettes moelleuses et goûteuses, j’ai ajouté des morceaux de bacon .<br /> Merci pour le partage.
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B
elles sont superbes tes crêpes, bonne idée !
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T
une bonne idée de recyclage!<br /> bonne semaine
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P
merci pour ce partage, bonne journée,A+
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Y
elles me plaisent beaucoup ces petites crêpes !!<br /> bon lundi
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C
Très bonne suggestion pour utiliser un reste de purée c'est sûre je vais l'essayer MERCI pour vos recettes c'est un plaisir de vous lire bonne journée
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W
j'adore les "bettes" et j'en emploie beaucoup dans ma cuisine car j'en fais pousser au jardin assez bien<br /> avec ces crêpes,que j'appelle ici "galette" , je sers une sauce tomate fort aillée ou alors,une sauce au fromage (maîzena-comté râpé)<br /> les "bettes" ici,font partie du "légume" phare pour beaucoup de recettes<br /> bonne journée
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L
çà me tente beaucoup!!<br /> belle recette! bonne journée
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