Tournedos de dinde et ses haricots blancs à la tomate (pour 1 pers)
Il nous arrive toutes de manquer de temps pour préparer le repas et pourtant quand l'heure sonne , on aime bien passer à table . De mon coté, quand je sais que je ne vais pas pouvoir passer du temps aux fourneaux , je me dis que je peux compter sur la réserve de la cave ( surtout avec mes conserves réalisées à la saison .Une petite boite de haricots blancs cuits ( pour moi ce sera un bocal de haricots à la tomate ) , 1 tournedos de dinde ( sorti du congélateur dès le matin) et une salade au jardin ...C'est bon ....C'est équilibré et çà va être très vite prêt ...
Suivez moi en cuisine pour 15 min puis passer à table !!!!
- 1 tournedos de dinde ( 100 g )
- 150 g de haricots à la tomate ( à remplacer par 1 petite boite de Haricots blancs cuits )
- 2 échalotes
- 1 feuille de laurier , thym et persil
Verser les haricots blancs dans une petite casserole .
Ajouter laurier , thym et persil .
Laisser réchauffer lentement à couvert .
Eplucher les échalotes et les couper en fines rondelles .
Dans une poêle antiadhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson) , faire revenir les échalotes .
Ajouter le tournedos et le cuire en assaisonnant en sel et poivre .
Verser les haricots chauds dans votre assiette .
Retirer la barde de gras du tournedos puis le déposer sur les haricots avec les échalotes
Parsemer de persil ciselé puis .....
Déguster accompagner d'une salade verte vinaigrée .
Pour un menu équilibré ; ajouter un produit laitier et 1 fruit frais !!!!
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