Muffins (ou papitas) au quinoa et thon

Publié le par Vanda

A part les poissons panés , bien souvent  nos enfants boudent le poisson .Il faut souvent trouver de nouvelles idées pour leur en faire manger  . A l'origine , les papitas sont des boulettes cuites  à la poêle . J'ai choisi de les cuire  au four pour me laisser du temps libre  avant le repas . 

recette de base issue de journal de femmes et cuisinée à ma façon
Programme  monWW 
 Pour 8 muffins à 2 SP la part 

Muffins (ou papitas) au quinoa et thon

Pour 4 pers ; 6PP les 2 papitas  

  • 100 ml de lait écrémé
  •  2 œufs
  •  3 tranches de Pain de mie WW
  • 180 g de Thon en conserve au naturel
  • 100 gr de  Quinoa (cru)
  • persil
  • origan
  • piment
  • sel et poivre
  • 1 bouillon cube aux légumes  

Faire cuire le quinoa dans le bouillon cube.
Pétrir le quinoa cuit avec la mie de pain trempée dans le lait .
Ajouter un œuf et  mélanger pour avoir une pâte  bien homogène .
Saler , poivrer et mettre en attente.
Écraser le poisson avec le dernier œuf et  les herbes aromatiques ciselées .
Saler ( attention le thon est déjà salé) et pimenter.
Partager la pâte de quinoa en 8 parts .
Mettre chaque part dans un moule individuel en silicone (par ex ;moule à muffins ) en faisant un trou au centre et en laissant dépassé la pâte des bords .
Remplir le trou avec la farce de poisson puis refermer la boule avec la pâte au quinoa qui dépasse .
Faire cuire les papitas au four pendant 20 min à 180°.

Idée menu ;
Servir accompagner d'une salade verte vinaigrée 
 purée de carottes ( fait maison )
100 g de fromage blanc 
et  1  fruit frais 

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Commenter cet article

Sylvie P 12/11/2020 18:39

Recette faite aujourd'hui et très agréablement surprise, c'est très bon et très joli, merci pour toutes ces bonnes recettes

sotis 10/03/2020 13:56

très belle idée ces muffins!!!! bisous

chanchan 10/03/2020 09:01

Coucou, recette bien sympa , a essayer . Bonne journée . Bisous

Fran 10/03/2020 05:44

Bonjour, peut on mettre de la mie de pain à la place du pain de mie ?

Vanda 10/03/2020 15:29

bonjour
oui si tu veux mais recompte en SP

ManueB 12/03/2018 07:24

ici on est deux a aimé le quinoa donc je le cuisine que rarement !

manue :)

babette 08/03/2017 11:10

Bonne idée Vanda ,en on adore le quinoa ,merci et bonne journée a toutes .

Chantal Bos 07/03/2017 20:17

Je vais essayer j ai tout a la maison ca a l air bon

France 08/01/2016 09:48

je prends merci Vanda excellent pour le repas du soir accompagné d'une salade

Cécile CC 07/01/2016 17:00

J'adore le quinoa mais il ne rencontre pas grand-succès à la maison, pourtant je trouve que cela change, ainsi préparé avec du thon, cela doit être délicieux, bises

karine 07/01/2016 09:34

Peux t on les faire avec du sarrazin ?

Vanda 07/01/2016 14:47

je ne sais pas

si vous tenez à vos proches.... 07/01/2016 08:56

http://laveritenevousplaira.wix.com/laverite#!2015-reel/c9hn

Vanda 07/01/2016 14:49

Que voulez vous ?

yolande 31/05/2015 18:05

peut on le faire avec du riz???

Vanda 02/06/2015 17:28

je pense qu'avec du riz tu vas avoir une texture pateuse

kateloulou 27/05/2015 21:12

Hummm ça a l'air délicieux comme toujours

nanizabou 27/05/2015 20:27

oh là là à tester très vite, ça donne vraiment envie

Claudie 27/05/2015 19:34

Merci pour cette recette, j'adore le quinoa, et je vais essayer ça bientôt ! Bonne soirée

Jenny 27/05/2015 18:22

Rho la la, ça a l'air trop bon !! Peut-on congeler une fois cuit ??
bonne soirée Vanda !

Vanda 27/05/2015 19:05

oui ....j'ai testé
tu fais decongelé au frigo et tu passes quelques secondes au micro ondes si tu veux les manger tiede