Flan pissaladière 

Publié le par Vanda

Afin d'utiliser les premières tomates du jardin  qui sont très juteuses , j'ai cuisiné un plat simple  pour notre dîner. Quelques  oignons et des anchois au piment pour réhausser le gout et c'est parti pour très peu de préparation et seulement  30 minutes au four. Le temps  de trier une salade  pour accompagner ce flan et de mettre la table..... A TABLE  😋

programme  WW liberté 
Pour 4 personnes  à  4 SP la part  
♦ suivant les anchois utilisés , les SP peuvent varier ♦  

Flan pissaladière 
  • 4  oeufs 
  • 40 g de maïzena 
  • 2 beaux  oignons
  • 100 g d'anchois à l'huile (j'ai utilisé des anchois marinés à l'orientale acheté dans mon Super U )
     quelques
    tomates ( pour moi 3 grosses coeur de boeuf du jardin )
  • 1 CC de margaraine  à 60 %
  • des herbes de Provence 
  • 150 ml de lait écrémé
  • Sel et poivre
  • pour margariner le moule  ; 1 CC de margarine  + 1CC de farine

Peler et couper les oignons en fines lamelles .

Laver les tomates,  les peler et les couper en tranches.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lamelles d'oignons avec 1CC de margarine.

▲ réserver quelques  tranches de tomates pour mettre dessus ▲
puis ajouter les  tomates restantes dans la poêle 

Saler et poivrer.
Saupoudrer d'herbes de Provence.

Laisser mijoter  à feu doux  pendant 10 min .
Préchauffer le four à 180° .

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette avec la maïzana 

Incorporer peu à peu le lait tout en  remuant .
Incorporer la préparation  tomates & oignons .

Mélanger le tout .

Rectifier l'assaisonnement.

Margariner et fariner un moule de 22 cm de diamètre .
Verser la préparation dans le moule .

Disposer les tranches de tomate restantes et les filets d'anchois sur le dessus du flan.

Enfourner pour 30 minutes.

Attendre  5  min avant de déguster avec une salade verte et du pain .


Inspiré d'une ancienne recette issue du livre WW * les traditionnelles de 2003 *

 

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Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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M
une très bonne recette pour le soir. Merci Vanda pour tout le travail que vous faites
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T
Très appétissant... tomates, anchois, une combinaison qui me plait bien
Merci, bises et belle journée
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C
Bonjour, Très appétissant, il me manque les anchois alors il va falloir attendre demain. Merci Vanda
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G
J'ai sympa et très alléchant ! De toute façon je ne peux pas ne pas aimer un plat qui contient de la tomate !! Dire qu'il va falloir leur dire au revoir ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons vanda ! gros bisous
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A
ce doit être un pur régal!! je vais essayer çà rapidement
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L
bonne idée!
belle journée à toi
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M
Bonne idée pour se régaler avec les dernières tomates! Bisous
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E
J'aime beaucoup les quiches sans pâtes ou flans salés, c'est plus léger et avec des anchois, ton flan devait être très bon. Bisous
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C
Plus de tomates chez mon maraîcher alors je garde pour la saison prochaine car cela me plait bien. Bises
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