Gratin de courgettes au saumon
Il y a quelques jours , je suis tombée sur une promo de saumon . Ayant encore de jolies feuilles de blettes au jardin, j'ai acheté des pavés pour les préparer en roulés . Le poissonnier devait être généreux puisqu'il m'en a mis 3 au lieu de 2 ( bien que pas si généreux que çà puisque j'ai payé les 3 ....) .Avec le pavé restant , j'ai improvisé un petit gratin pour utiliser un morceau de parmesan qui restait au frigo et des courgettes du jardin .
Allez suivez moi en cuisine , vous allez voir que j'ai encore fait tout simple .
programme WW liberté
Pour 3 pers à 4 SP la part

- 700 g de petites courgettes
- 1 pavé de saumon cuit ( 320 g)
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème liquide 5%
- ciboulette et persil
- sel et poivre

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson précuire le pavé de saumon .
Préchauffer le four à 180 ° .
Passez les courgettes sous l'eau froide .
A l'aide d'un éplucheur à julienne , raper la courgette sur sa longueur pour faire de longs spaghettis .
Dans une poêle , faire revenir les courgettes pendant 2 à 3 minutes .
Les mettre à s'égoutter .
Dans un saladier ,battre les oeufs avec la crème fraiche .
Ajouter le persil et la ciboulette ciselé finement , sel et poivre .
Dans un plat à gratin , verser moitié des courgettes égouttées .
Couper le saumon en petits morceaux et disperser sur les courgettes .
Terminer avec les courgettes restantes .
Saupoudrer de parmesan rapé .
Enfourner pour 25 à 30 min .
♦ Les 5 dernières minutes , j'avais mis en position grill pour faire gratiner le parmesan ... Ho pétard que c'est bon !!!!!


A déguster chaud ou tiède avec une salade verte vinaigrée .

J 'ai mangé la dernière part froide et c'est aussi très bon !!!!

pour réaliser mes spaghettis de courgettes et pour râper mon reste de parmesan
j'ai utilisé cet éplucheur