Chez Vanda

J'avais déjà fais le gâteau magique au chocolat  mais çà me titillait depuis bien trop longtemps. Je voulais tester avec mon parfum préféré le citron . C'est en fouillant sur un vieux bouquin que j'ai trouvé  mon bonheur. Et vous commencez à me connaitre 😂 Il a encore  fallu que  j'y mette mon p'tit grain de sel pour l'alléger.

•  recette  pour 8 pers
  6 points la part avec le Programme WW 
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  120 g de beurre demi-sel....... pour moi margarine  à 60%
• 150 g de sucre poudre....... pour moi 40 g de xylitol
• 4 oeufs 
• 120 g de farine
• 2 citrons  (1 zeste + 2 jus)
• 480 ml de lait écrémé 
• Sucre glace

Préchauffer le four à 150°.
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
Faire fondre la margarine et laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le  xylitol jusqu’à obtenir un mélange crémeux .
Ajouter le jus des 2 citrons et le zeste d'un citron, la margarine fondue et la farine tamisée .
Incorporer le lait tiède en tout  mélangeant.
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs en neige  avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
La pâte est liquide, c'est normal.(à la cuisson ,votre gâteau formera 3 couches )
Verser dans un moule à manquer en silicone  (moule de 24 cm ).....si  vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule. 
Enfourner pour 55 min.
Laisser refroidir puis le placer au frais.
Démouler bien frais .
Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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