Chez Vanda

J'avais déjà fais le gâteau magique au chocolat  mais çà me titillait depuis bien trop longtemps. Je voulais tester avec mon parfum préféré le citron . C'est en fouillant sur un vieux bouquin que j'ai trouvé  mon bonheur. Et vous commencez à me connaitre 😂 Il a encore  fallu que  j'y mette mon p'tit grain de sel pour l'alléger.

•  recette  pour 8 pers
  6 points la part  ( programme déc 2024)
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  120 g de margarine  à 60%
• 40 g de xylitol
• 4 oeufs 
• 120 g de farine
• 2 citrons  (1 zeste + 2 jus)
• 480 ml de lait écrémé 
• Sucre glace

Préchauffer le four à 150°.
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
Faire fondre la margarine et laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le  xylitol jusqu’à obtenir un mélange crémeux .
Ajouter le jus des 2 citrons et le zeste d'un citron, la margarine fondue et la farine tamisée .
Incorporer le lait tiède en tout  mélangeant.
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs en neige  avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
La pâte est liquide, c'est normal.(à la cuisson ,votre gâteau formera 3 couches )
Verser dans un moule à manquer en silicone  (moule de 24 cm )
.si  vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule. 
Enfourner pour 55 minutes.
Laisser refroidir puis le placer au frais.
Démouler bien frais .
Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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