Gâteau Magique au Citron.
J'avais déjà fais le gâteau magique au chocolat mais çà me titillait depuis bien trop longtemps. Je voulais tester avec mon parfum préféré le citron . C'est en fouillant sur un vieux bouquin que j'ai trouvé mon bonheur. Et vous commencez à me connaitre 😂 Il a encore fallu que j'y mette mon p'tit grain de sel pour l'alléger.

- recette pour 8 pers
6 points la part ( programme déc 2024)
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120 g de margarine à 60% - 40 g de xylitol
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 2 citrons (1 zeste + 2 jus)
- 480 ml de lait écrémé
- Sucre glace

Préchauffer le four à 150°.
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
Faire fondre la margarine et laisser refroidir.
Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le xylitol jusqu’à obtenir un mélange crémeux .
Ajouter le jus des 2 citrons et le zeste d'un citron, la margarine fondue et la farine tamisée .
Incorporer le lait tiède en tout mélangeant.
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
La pâte est liquide, c'est normal.(à la cuisson ,votre gâteau formera 3 couches )
Verser dans un moule à manquer en silicone (moule de 24 cm )
.si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule.
Enfourner pour 55 minutes.
Laisser refroidir puis le placer au frais.
Démouler bien frais .
Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.



