Chez Vanda

Le  hareng est un poisson gras , riche en acides gras polyinsaturés ( oméga 3) qui sont bénéfique à notre santé .Je  le cuisine le plus souvent en salade  avec des pommes de terre et des carottes . Cette fois ci en fouillant sur le net  j'ai repéré cette salade avec du céleri branche et çà tombe plutôt bien ,j'en ai quelques pieds au jardin. J'ai fais la sauce vinaigrette à ma façon pour alléger la recette initiale . Excellent plat complet.

ancien programme →  Pour 4 personnes  à 5 SP la part

• recette pour 4 parts
  pour moi  5 points la part  avec le nouveau WW  personnalisé
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  600 g de pommes de terre 
• 250 g de harengs fumés 
• 1 oignon rouge
• quelques branches de céleris + quelques feuilles 
• 1 CS  de moutarde
• 30 ml de lait écrémé 
• 3 CS  de vinaigre de Xérès
• 2 CS  d'huile de tournesol
• Sel et poivre

Laver les pommes de terre.
Dans une casserole d'eau  bouillante salée, faire cuire les pommes de terre.
Égoutter les et laisser les refroidir avant de les peler.
Laver les branches de céleri et les tailler en petits tronçons.
Éplucher l'oignon et le tailler en fines rondelles.
Couper les filets de harengs en dés.
Couper les pommes de terre en dés (à l'aide de mon découpe légumes , je gagne du temps et les cubes sont de même grosseur) 
Verser tous les ingrédients ainsi préparés dans un saladier.
Ciseler  quelques feuilles de céleri et les ajouter. 
Mélanger.
Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le lait, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger le tout.
Réserver au frais en attendant le repas.

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