Chez Vanda

Croyant avoir sorti un rôti de veau du congélateur pour le repas du lendemain , je me suis trompée de sachet .....ggrgrgrggr . Quand je m'en suis aperçu, c’était trop tard , les escalopes  étaient décongelées et  il y en avait bien trop  pour mon homme et moi . Pas question de manger pendant  3 jours le même repas et impossible de recongeler la viande  . Il a donc fallu cuisiner cette viande différemment  . 1er jour ,j'ai  fais griller  2 escalopes que j'ai servi accompagner de caponata  et de pâtes . Le lendemain , j 'ai cuisiné des boulettes façon Norbert ....hé oui !!!! les astuces des chefs sont là pour nous aider . Lors  d'un cours de cuisine organisé par mon partenaire La Villageoise , le chef Norbert Tarayre nous avait confié qu'il associait le veau  avec la sauge. Nous avions préparer des Raviolis fourrés au veau et  à la sauge et le résultat fût Vraiment délicieux. Je me suis donc  inspirée de sa farce  pour faire  mes boulettes .
Merci Nono !!!! hihiihihihi
 
programme  WW liberté 
ancien programme  → Pour  4 pers; 4 SP la part

• recette pour 4 personnes
  pour moi 5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  440 g d'escalope de veau 
• 1 échalote 
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de sauge
• 2 tranches de pain de mie WW 
• 50 ml de lait écrémé 
• 2 Oeufs
• 1/2 zeste de citron 
• 3 biscottes mixées finement (ou de la Chapelure fine)
• sel , poivre et noix de muscade

Peler et émincer  finement l’échalote et l'ail.
Mixer la viande.
Couper le pain en petits morceaux puis verser le lait dessus.
Dans  un saladier , battre 2 œufs .
Ajouter le pain de mie trempé et émietté, la sauge ciselée finement, l’échalote, l'ail et le zeste de citron râpé .
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
Mélanger bien le tout.
Entre vos mains, former 16 boulettes .
Verser les biscottes émiettées dans une assiette.
Rouler les boulettes dans cette chapelure 
Mettre une feuille de cuisson dans une poêle.
Placer les boulettes et les faire cuire  à feu moyen pendant 10 min ( les retourner  à mi cuisson ).

Idée Menu avec ancien programme 

 gratin de poires au Carambar   ......recette  ICI  
 

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