Chez Vanda

L'année dernière , j'avais posté une photo  sur ma page Facebook afin de faire deviner quel ingrédient j'avais utilisé pour préparer cette jolie gelée rose .
Je peux vous dire que vous avez une sacrée imagination hihiihihi !!!!
 Quel aliment pouvait donc être rose ?
( betteraves ...freesia.... rhubarbe....fraises ....coquelicot ...cerises ...roses ...groseilles ..... framboises ...hibiscus ....grenade  .....
A  çà,  pour chercher vous avez chercher mais personne a trouvé la bonne réponse. 
Alors  ...alors.......voir la réponse dans les ingrédients .
J'en ai refais une fournée ce matin et j'ai léché le plat 
*** je sais c'est pas bien mais qu'est ce que c'est bon ♥

Programme  monWW 
 Pour 1 CC  à  1 SP  et  Pour 1 CS  à  3 SP 

Tout d'abord ,profitez d'une belle journée ensoleillée pour cueillir des fleurs de trèfle
 Hé  oui ..... elles sont  toutes roses ces jolies fleurs 

Sélectionnez les fleurs rose bien épanouies .
Ensuite  , vous pourrez préparer votre gelée rose .
Depuis  plusieurs années , je fais de la gelée avec des fleurs de pissenlit (aussi appelée  cramaillotte  ou faux miel ) et c'est excellent ♥
Cette année , j'ai voulu tester avec d'autre fleurs . En fouillant sur le net , j'ai découvert que l'on pouvait en faire avec des fleurs de trèfle . J'ai trouvé plusieurs recettes mais aucune ne donnait les mêmes quantités de sucre et de fleurs .
Je me suis inspiré de ma gelée de pissenlit  et j'ai fais ma gelée rose .

• 400 g de fleurs de trèfle ( poids trié) 
   1 kilo de sucre à gelée 
  1 citrons non traité
  1 litre 1/2 d'eau
   1 CC de beurre

Récolter des fleurs bien épanouies et supprimer les petites feuilles vertes  à la base .......il ne vous faut que les têtes roses 
Dans un grand faitout ( ou une bassine à confiture ) ,verser les fleurs de trèfle .
Ajouter  1.5 l d'eau .
Porter à ébullition et laisser bouillir 5 min.
Éteindre  le feu , couvrir la casserole et laisser macérer toute la nuit .
Le lendemain, filtrer avec un chinois ( ou une passoire très fine ) afin de récupérer le jus ( la couleur marron n'est pas très jolie mais ne jeter pas ,vous allez voir qu' avec un peu de magie , le jus va devenir rose .
Peser le jus  ( j' avais  1.100 kg )
Ajouter  le jus du citron et  1 kg de sucre  à confiture  .
Mélanger le tout puis porter à ébullition sur feu vif.
Pour éviter l’écume sur mes confitures ,l'astuce de ma grand mère .(1CC de beurre)
Sitôt à ébullition, ajouter 1 CC de beurre , mélanger et maintenir l'ébullition pendant  6 min tout en remuant .
Vérifier la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette ( si la gelée ne fige pas , ajouter 1 min de cuisson )...suivant le sucre utilisé ,le temps de cuisson  peut varier ( voir sur votre paquet de sucre) 
Verser immédiatement dans des pots à confiture préalablement ébouillantés.
Fermer puis retourner les pots  sur l'envers afin d'obtenir une  stérilisation .

Servi avec la jolie cuillère gravée offerte par Juliette  

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