Chez Vanda

Depuis quelques semaines , je varie mes petits déjeuners en me préparant différents  cakes et pains .Je vous ai déjà posté ( cliquer sur le nom de la recette vous serez dirigé directement sur la recette )  mon pain Irlandais aux flocons d'avoine   , mon pain énergétique aux amandes ( sans farine )  , mon carré végétarien , mon pain de maïs  , mon cake bananou ( sans farine )  , un cake au muesli  , un cake de semoule  et aujourd'hui je vous en propose  un nouveau avec de  la  #patate douce . J'ai beaucoup  aimé la texture mouillé de ce cake  ♥

Recette  initiale extraite du très joli blog de  Jackiecuisine 
Je l'ai légèrement modifié afin de l'alléger 

programme  WW liberté 
pour 12  tranches  à  4 SP la part 

◘ 160 g de farine de blé 
◘ 70 g de farine de châtaigne 
1 CC de bicarbonate 
1 CC de vinaigre de cidre 
2 oeufs
◘ 200 ml de lait écrémé 
1CC d'édulcorant liquide 
2 CC de vanille liquide 
◘ 160 g de patates douces crues 
◘ 40 g de graines de courge
◘ 1CS d'huile d'olive

Dans  un  cul de poule , battre les œufs, le lait , l'édulcorant et la vanille.
Ajouter les 2 farines tamisées, le bicarbonate , l'huile et le vinaigre de cidre.
Mélanger de nouveau.
Peler la patate douce et la râper finement .
Ajouter le  râpé de patate douce et 30 g de graines de courge dans le cul de poule .
Mélanger de nouveau .
Passer le moule  à cake sous l'eau ( ne pas l'essuyer ) .
Versez la préparation dans le moule.
Parsemer le reste de graines de courge.(J'avais gardé un peu de râpé de patate douce que j'ai parsemé dessus ) 
Déposer le moule à cake  dans la  cocotte de base de l'omnicuiseur Vitalité  .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI 10 min  puis MINI 
BAS   ...MAXI  10  min puis  MINI
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte  .

Recette  initiale  préparée sans Omnicuiseur 
programme  WW liberté 
pour 12  tranches  à  6 SP la part 

◘ 160 g de farine de blé 
◘ 70 g de farine de châtaigne 
1 CC de bicarbonate 
1 CC de vinaigre de cidre 
2 oeufs
◘ 200 ml de lait 
◘ 50 g de sucre roux
1 C à thé de vanille en poudre
◘ 150 g de purée de patates douces
◘ 40 g de graines de courge
◘ 2 CS d’huile de coco 

Préchauffez le four à 160°
Épluchez la patate douce puis la couper en morceaux.
Faites la  cuire.
Une fois que les morceaux sont tendres, prélevez 150 g et réduisez en purée.
Battez les œufs, le sucre et la vanille.
Ajoutez les 2 farines tamisées, le bicarbonate de sodium et le vinaigre de cidre.
Mélangez de nouveau.
Incorporez graduellement le lait, puis l’huile de coco (si elle est solide, faites la légèrement fondre), la patate douce, et les 3/4 des graines de courge.
Beurrez ou chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule.
Parsemez la surface de graines de courge.
Enfournez 40 min selon votre four.
Attendre le lendemain pour déguster le breadcake, il n’en sera que meilleur !!!

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison