Crème de lentilles au bacon

Publié le 26 novembre 2022 par Vanda

Excellente sources de protéines , privilégier les légumineuses .
Des lentilles dans une bonne soupe, çà vous tente ?
J'ai déniché cette recette sur un ancien livre WW mais encore une fois ,j'y ai ajouté mon p'tit grain de sel .La recette initiale prévoyait des lentilles en boite mais il n'y a jamais de lentilles en boîte chez moi alors j'en ai fais cuire en ajoutant 2 carottes et j'ai fais cette soupe à ma façon.

programme WW liberté

recette pour 4 personnes
pour moi 3 points la part avec le nouveau WW personnalisé
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

1 tablette de bouillon de volaille
360 g de Lentilles sèches
20 cl de Lait concentré non sucré allégé
1 Échalote hachée surgelée
Bouquet garni ; 1 feuille de laurier , un brin de thym et du persil
2 carottes .
1 petit oignon
4 tranches de Bacon
2 CC de Persil
Sel et poivre

Rincer rapidement les lentilles sèches sous l'eau froide.
Versez les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée.
Peler les carottes, les laver et les couper en fines rondelles.
Les ajouter dans la casserole avec l'oignon et le bouquet garni.
Porter à ébullition.
Laisser cuire à couvert 20 à 25 min puis égouttez les.
Dans une casserole, porter 800 ml d'eau à ébullition.
Y diluer la tablette de bouillon.
Ajouter les lentilles égouttés dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et 2 échalotes hachées finement.
Laisser mijoter 5 min à feu doux tout en remuant de temps en temps.
Hors du feu, mixer la préparation et réserver au chaud sous un couvercle.
(soupe épaisse ; ajouter de l'eau et mixer de nouveau pour avoir la consistance souhaitée )
Couper les tranches de bacon en 2.
Les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive pendant 1 min.
Répartir la crème de lentilles dans des bols (ou des assiettes creuses ).
Donner un tour de moulin à poivre.
Ajouter quatre demi tranches de bacon sur le dessus.
Décorer de persil.
Servir bien chaud.

Recette initiale extraite du livre ww *Le soupes de 2009 *

Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison

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