Roulades de dinde aux pistaches

Publié le par Vanda

Au menu pour midi , j'ai ressorti cette ancienne recette que j'ai servi accompagné de riz . Manger des escalopes de dinde c'est peu calorique et c'est bon pour la santé !!! 
J'en cuisine assez souvent en variant autant que possible mes recettes afin de ne pas tomber dans la  routine .Cette fois , je les ai cuisiné avec des tomates et des pistaches reçues dans une box 
Dégustabox 

Recette  improvisée avec ce que j'avais sous la main  .
programme  WW liberté 
 Pour 4 parts à  4 SP  la part

Roulades de dinde  aux pistaches

Version cuisson  dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000  

  • 4 escalopes de dinde de  150 g  chacune 
     2 tranches de pain de mie WW 

    50 g de pistaches décortiquées ( j'ai utilisé les pistaches Wonderful Sweet Chili XXL  au piment doux )
    150 ml de bouillon ( réalisé avec 1 tablette de bouillon de légumes
     5 tomates 

     1  oignon
     1 petit suisse  0% ( à remplacer éventuellement par du fromage blanc 0%)  

    2 CC d'huile d'olive
    sel, poivre .
    Persil 

Délayer la tablette de bouillon dans  150 ml d'eau .
Dans un  petit saladier , couper les  tranches de pain de mie
Verser 50 ml de bouillon dessus et laisser le pain s' imbiber .


Poser les escalopes sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir un peu .
Saler et poivrer.

Concasser les pistaches et les ajouter dans le saladier avec le pain et le petit suisse .
Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une farce  .
Garnir chaque escalope  de cette farce .
Rouler chaque escalope en forme de boudins .
Couper les tomates et l'oignon en rondelles et les disposer dans la cocotte de base.
Ajouter le persil haché .
Poser  les roulés de dinde dessus et badigeonner les d'huile d'olive .
Verser les 100 ml de bouillon restant dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Cuisson pour 20 min.
Inversion  à 10 min      

HAUT ; Maxi 
BAS ; Maxi
attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte 

Roulades-dinde-pistaches-omnicuiseur
Roulés-dinde-pistaches-cuisson-basse-température

Servir avec des tagliatelles ... ou du riz...ou des pomme de terre vapeur 

recette  ww Roulés de dinde aux pistaches
Roulés  de dinde aux pistaches cuisson basse température

 

Version cuisson sans  Omnicuiseur 
 

Préparer vos roulades de dinde  .

Dans  une  cocotte , verser l'huile d'olive .

Faire revenir  l'oignon émincé  .

Ajouter vos roulades et les faire dorer  sur chaque face .
Ajouter les tomates coupées en  morceaux  , le persil et le bouillon dilué .
Laisser cuire environ  20 min à feu doux  .

Roulades de dinde aux pistaches recette weight watchers
Roulades de dinde aux pistaches

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Pourquoi j'ai choisi la cuisson dans  l’Omnicuiseur ?

Les aliments ne sont pas sur-cuits et donc avec une cuisson douce à moins de 100°C, les vitamines, les oligoéléments et fibres indispensables à la santé sont préservés.
De plus  , la viande reste  moelleuse

 L’Omnicuiseur garantit une alimentation saine et naturelle

Retrouvez d'autres recettes sur le site avec le lien ci dessous .

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Commenter cet article

Amatxi 26/12/2020 15:59

Merci beaucoup pour toutes tes super recettes ainsi que le partage des adresses internet.
Je te souhaites une belle fin d'année et que 2021 t'apporte santé, joie, bonheur et beaucoup d'idées pour continuer à varier notre quotidien.
Merci encore.

Stop Pub Overblog 26/12/2020 12:03

Super page, merci :) au plaisir de vous voir.

Chrystel 06/09/2019 10:33

Très sympa ta recette Vanda. Merci pour l'idée. Bises

sotis 03/09/2019 14:21

j'adoooore!!! bisous

Cécile CC 03/09/2019 10:14

Je suis très viande blanche, autant dire que tes roulés sont alléchants surtout sur leur lit de tomates, bises

colette 03/09/2019 08:20

ça m'a l'air super bon. Bonne journée. Biz

Cécile 03/09/2019 08:13

Une belle recette à faire également à la vapeur dans le i-cook'in. Belle journée. Bises

patricia cusine 27/10/2017 09:39

superbe je garde pour tester bisous bonne journée

Mamancadeborde 27/10/2017 07:21

Tout à fait le type de plat que j'affectionne ! Bises

ManueB 26/10/2017 07:45

je ne pense pas à faire des roulades pourtant c'est simple et délicieux ! merci pour l'idée !

bonne journée

manue :)