Chez Vanda

• recette pour 5 personnes 
  pour moi  4 points la tranche avec le nouveau WW  personnalisé 
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  1 kg de Pommes de terre
• 2 Jaunes d'œufs
• 20 g Gruyère allégé, râpé
• 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés
• 500 g de champignons de Paris surgelés
• 80 g Lait demi écrémé concentré non sucré
• 100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
• Sel et Poivre
• 1 CC de Muscade

Préchauffer le four à 220 °.
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les champignons afin qu'ils rendent leur eau . 
Les égoutter et réserver.
Ecraser les pommes de terre  en purée épaisse.
Ajouter un jaune d'œuf.
Assaisonner sel, poivre et muscade.
Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à savarin .(pour moi  le moule Demarle )
Bien tasser.
Démouler sur un plat qui va au four recouvert d'une feuille de cuisson.
Saupoudrer avec le fromage râpé.
Mettre au four pour 15 min environ.
Pendant la cuisson ; Dans  une poêle  recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les fruits de mer surgelés puis les égoutter.
Les remettre dans la poêle.
Ajouter les champignons.
Saler, poivrer et incorporer le lait concentré.

Au moment de servir ;
Mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf restant
Incorporer à la préparation fruits de mer /champignons.
Disposer la couronne sur un plat de service (pas facile  à faire , j'ai servi sur la feuille de cuisson )
Garnir le centre avec les fruits de mer et champignons

Servir bien chaud avec  une salade vinaigrée.

Petite astuce ; Si vous n'avez pas de moule  à savarin , mettez un bol  à l'envers dans un moule  à manqué  et versez la préparation autour du bol

recette initiale  extraite  du  livre  WW  * coup de coeur  de 2002 avec mes petites modifications