Chez Vanda

Les températures chutent, aussi pour  mon plus grand plaisir, les petites soupes font leur grand retour. Aujourd'hui je vous en propose  une rassasiante avec des légumes de saison. Elle devrait vous plaire et vous réchauffer.😉.Je vous donne ma version  à l'omnicuiseur et la version à la casserole.

• recette  pour 4 parts 
  4 points la part avec le Programme WW  
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 gros oignon
• 600 g de pommes de terre 
• 300g de carottes
• 1 petit poireau
• 15 à 20 g de gingembre frais ( suivant si vous aimez fort en gout) 
• 1 tablette de bouillon de légumes 
• Sel et poivre

Eplucher et tailler l'oignon en fines rondelles.
Eplucher et couper les pommes de terre et la carotte en fines rondelles.
Trier et couper le poireau en petits tronçons

Verser les légumes préparés dans la cocotte de base.
Ajouter le gingembre frais et râpé, le bouillon tablette émietté , sel et poivre.
Ajouter 800 ml d'eau.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson pour 50 min 
Inversion  à 20 min      
HAUT ; Maxi 10 min puis Mini 
BAS ; Maxi 
Attendre 5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte
Mixer la soupe et régalez vous !!!!
 

Version à la casserole
( il y a 1 CS d'huile d'olive donc compter 1 point de plus à la part)
Trier les légumes comme précédemment
Dans une cocotte, faire revenir les rondelles d'oignon avec 1CS d'huile d'olive.
Ajouter les légumes découpées.
Mélanger.
Faire brièvement revenir le tout.
Ajouter le gingembre, sel, poivre et le bouillon tablette.
Couvrir d'eau à hauteur des légumes.
Laisser mijoter à feu doux ( vérifiez la cuisson en piquant les légumes avec une pointe de couteau).
Mixer puis régalez vous !!!!

En topping; j'ai ajouté quelques graines , des lanières de carottes crues et des pétales de fleurs de bourrache

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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