Chez Vanda

Les soupes font parties des recettes si facile à préparer que chacun y va de sa petite recette. Aujourd'hui je vous propose  un potage  de poireaux dans lequel j'ai ajouté mon p'tit grain de folie en utilisant aussi les racines pour apporter du croustillant .😂

• recette pour 4 personnes
   1 point la part ( sans les brindilles ) avec le  Programme WW 
  2 points la part avec les brindilles 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  2  poireaux (conserver les racines pour le croustillant ) 
• 350 g de petits pois surgelés ( ou une boite de petits pois)
• 300 g de courgette 
• 1 oignon 
• 3 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%  
• 1 tablette de bouillon de volaille      
• Eau 
• Sel  et Poivre   
• Pour cuire les brindilles ;2 CC d'huile d'olive

Laver et couper les poireaux en fines rondelles.
Nettoyer les racines et les mettre à s'égoutter sur un torchon.
Éplucher et émincer l'oignon.
Éplucher les courgettes  puis les couper en petits morceaux. 
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir tous les légumes.
Recouvrir d'eau.
Ajouter le bouillon tablette.
Laisser cuire environ 20 minutes à couvert (vérifier la cuisson des légumes en les piquant une pointe de couteau).
Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse.
Ajouter la crème fraîche.
Rectifier en assaisonnement sel et poivre si besoin.
Mélanger le tout.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire  dorer les racines de poireaux  puis laissez les refroidir sur du papier absorbant.
Servir la soupe dans des bols.
Ajouter quelques  brindilles croustillantes et Régalez vous !!!! 

Vous trouverez ma version  à l'omnicuiseur en cliquant sur la photo 
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