Soupe verte crémeuse et ses brindilles croustillantes

Publié le par Vanda

Il y a des plats qui sont si simple à faire  ..........
Les soupes font parties des recettes si facile  à préparer  que chacun y va de sa petite recette  .Aujourd'hui je vous propose  un
potage  de poireaux dans lequel j'ai ajouté mon p'tit grain de folie en utilisant aussi les racines .😂

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  2 SP la part 
Sans  les brindilles croustillantes ,compter seulement  1SP la part 

 

Soupe verte crémeuse et ses brindilles croustillantes
  • 2  poireaux  ( conserver les racines pour le croustillant ) 
  • 350 g de petits pois surgelés ( ou une boite de petits pois)
  • 300 g de courgette 
  • 1 oignon 
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 1 tablette de bouillon de volaille      
  • Eau 
  • Sel  et Poivre   
  • 3 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%  

 

Laver et couper les poireaux en fines rondelles .
Nettoyer les racines et les mettre à s'égoutter sur un torchon .
Éplucher et émincer l'oignon .
Éplucher les courgettes  puis les couper en petits morceaux. 
Dans  une cocotte antiadhésive , faire revenir tous les légumes .
Recouvrir d'eau .
Ajouter le bouillon tablette .
Laisser cuire environ 20 minutes à couvert (vérifier la cuisson des légumes en les piquant une pointe de couteau).
Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse .
Ajouter la crème fraîche .
Rectifier en assaisonnement sel et poivre si besoin .

Mélanger le tout  .

Dans une poêle , faire chauffer l'huile d'olive .
Faire  dorer les racines de poireaux  puis laissez les refroidir sur du papier absorbant.
Servir la soupe dans des bols .
Ajouter quelques  brindilles croustillantes et Régalez vous !!!! 

soupe-ww-poireau-brindilles-croustillantes
recette-ww-soupe-poireaux

 

Vous trouverez ma version  à l'omnicuiseur en cliquant sur la photo 

soupe-poireaux-cuisson-omnicuiseur

 

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Commenter cet article

snoopymo 19/11/2020 19:31

Un régal.

bree13 03/11/2020 20:13

original !

lolo29 30/10/2020 18:09

Bonjour Vanda,
bonne idée les racines du poireau. Rien de jeter!!!!!
Bisous.

gut 30/10/2020 17:35

Je me doutais qu'il y avait des poireaux mais je n'avais pas deviné le reste ! bravo pour tes racines de poireaux croustillantes ! c'est joli dans l'assiette ! bisous

sotis 30/10/2020 13:15

je note l'idée des brindilles croustillante, c'est top!!!! bisous

Yolande 30/10/2020 08:59

des racines de poireaux dans une soupe.. tiens je n'avais encore jamais vu..
je vais tenter..
ah le retour des soupes a sonné.. ici aussi... tous les dimanches soir... soupe au menu :)
bizzzoooo