Soupe verte crémeuse et ses brindilles croustillantes

Publié le par Vanda

Il y a des plats qui sont si simple à faire  ..........
Les soupes font parties des recettes si facile  à préparer  que chacun y va de sa petite recette  .Aujourd'hui je vous propose  un
potage  de poireaux dans lequel j'ai ajouté mon p'tit grain de folie en utilisant aussi les racines .😂

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  2 SP la part 
Sans  les brindilles croustillantes ,compter seulement  1SP la part 

 

Soupe verte crémeuse et ses brindilles croustillantes
  • 2  poireaux  ( conserver les racines pour le croustillant ) 
  • 350 g de petits pois surgelés ( ou une boite de petits pois)
  • 300 g de courgette 
  • 1 oignon 
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 1 tablette de bouillon de volaille      
  • Eau 
  • Sel  et Poivre   
  • 3 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%  

 

Laver et couper les poireaux en fines rondelles .
Nettoyer les racines et les mettre à s'égoutter sur un torchon .
Éplucher et émincer l'oignon .
Éplucher les courgettes  puis les couper en petits morceaux. 
Dans  une cocotte antiadhésive , faire revenir tous les légumes .
Recouvrir d'eau .
Ajouter le bouillon tablette .
Laisser cuire environ 20 minutes à couvert (vérifier la cuisson des légumes en les piquant une pointe de couteau).
Mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse .
Ajouter la crème fraîche .
Rectifier en assaisonnement sel et poivre si besoin .

Mélanger le tout  .

Dans une poêle , faire chauffer l'huile d'olive .
Faire  dorer les racines de poireaux  puis laissez les refroidir sur du papier absorbant.
Servir la soupe dans des bols .
Ajouter quelques  brindilles croustillantes et Régalez vous !!!! 

soupe-ww-poireau-brindilles-croustillantes
recette-ww-soupe-poireaux

 

Vous trouverez ma version  à l'omnicuiseur en cliquant sur la photo 

soupe-poireaux-cuisson-omnicuiseur

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

S
Un régal.
Répondre
B
original !
Répondre
L
Bonjour Vanda,
bonne idée les racines du poireau. Rien de jeter!!!!!
Bisous.
Répondre
G
Je me doutais qu'il y avait des poireaux mais je n'avais pas deviné le reste ! bravo pour tes racines de poireaux croustillantes ! c'est joli dans l'assiette ! bisous
Répondre
S
je note l'idée des brindilles croustillante, c'est top!!!! bisous
Répondre
Y
des racines de poireaux dans une soupe.. tiens je n'avais encore jamais vu..
je vais tenter..
ah le retour des soupes a sonné.. ici aussi... tous les dimanches soir... soupe au menu :)
bizzzoooo
Répondre