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Que faire avec les fanes de radis ?

Quand on cuisine au quotidien, il arrive souvent qu’il reste un petit quelque chose au frigo…
Hier, en l’ouvrant, j’ai trouvé un reste de boulgour cuit qui attendait bien sagement dans sa boîte sous vide. Et puis il y avait aussi les fanes des radis que nous avons mangés ce midi.

Plutôt que de les laisser finir oubliés au fond du réfrigérateur, j’ai eu envie d’en faire une recette simple, gourmande et surtout anti-gaspillage pour le dîner. Quelques œufs, un peu de thon, du fromage blanc… et me voilà en train de préparer  une recette anti-gaspi aux fanes de radis ; de délicieux petits savarins salés dans mon nouveau  moule  12 Savarins ronds OHRA® de Guy Demarle..

Les fanes de radis, que l’on jette souvent par habitude, sont pourtant pleines de ressources. Riches en fibres, en vitamines et en saveur, elles apportent une petite touche végétale très agréable. On peut les utiliser dans des soupes, des pestos, des cakes salés… ou comme ici dans une recette originale qui change.

Le boulgour, quant à lui, est une céréale issue du blé dur, très appréciée dans la cuisine du Moyen-Orient. Il est à la fois nourrissant, riche en fibres et très pratique en cuisine. Et surtout, c’était parfait pour valoriser ce reste de céréales déjà cuites et éviter le gaspillage alimentaire.

Avec ces quelques ingrédients du quotidien, on obtient une recette moelleuse, équilibrée et pleine de goût, idéale pour un repas du soir accompagné d’une salade.

Si vous aussi vous avez parfois des restes de céréales ou des fanes de légumes qui traînent dans votre cuisine, cette recette pourrait bien devenir l’une de vos petites astuces anti-gaspi préférées.

Alors, prêts à transformer vos restes en délicieux savarins salés aux fanes de radis ? 😊

• recette pour 12 savarins salés 
1 point la part , 3 points les 2 ,et 4 points les 3 ( programme ww)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette

300 g de boulgour cuit
• 300 g de fromage blanc 0%
• 1 boîte de thon égoutté (280 g net )
• 6 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 1 CS  mix d'épices spécial légumes Guy Demarle
• 150 g de fanes de radis 
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Laver et hacher les fanes de radis
Dans un cul de poule ou dans un grand bol , fouetter  les oeufs et le fromage blanc .
Ajouter le boulgour cuit, le thon émietté, les fanes de radis et le gruyère.
Asaisonner en sel , poivre et le mix épices.
Mélanger le tout.
Placer le moule 12  Savarins ronds sur la plaque perforée 
♦ En bas de l'article ,je vous donne les produits utilisés dans cette recette ♦ 
Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 30 minutes. 
A la sortie du four , attendre  quelques minutes avant de démouler puis servir chaud
( se réchauffe très bien au micro ondes ou peut être consommer froid )
 

💡 Astuce : garnissez le centre de coulis de tomate ou autre sauce à votre goût.
Servir avec une salade verte.  
Parfait pour un repas léger, un apéritif dinatoire ou une lunch box. 🥗

Si vous cherchiez une recette anti-gaspi avec des fanes de radis, ces savarins salés sont une excellente idée pour cuisiner les restes tout en se régalant.🌱

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