Pudding fondant aux poires et pruneaux

Publié le 15 septembre 2025 par Vanda

Commençons la semaine avec une recette anti gaspi et gourmande. En préparant des bouchées apéritives, il me restait plein de chutes de pain de mie. J'ai décidé de les utiliser en cuisinant un pudding avec des poires .Et pour encore plus de gourmandises, j'ai ajouté quelques pruneaux. A déguster au petit déjeuner, au goûter et pourquoi pas en dessert.😉

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400 g de poires épluchées
3 Œufs
250 g de chutes de Pain de mie WW sans croûte
60 g de pruneaux dénoyautés
40 g de Xylitol
700 ml Lait écrémé
1 CS d'eau de vie de poires maison

Couper les pruneaux en petits morceaux.
Les verser dans un bol avec 1 CS d'eau de vie.
Passer une minute au micro ondes.
Réserver.

Préchauffer le four à 180°.
Verser le lait dans un saladier.
Ajouter les chutes de pain de mie.
Mélanger.
Laisser le pain absorber le lait.
Verser le lait et le pain mouillé dans un robot cuisine.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le Xylitol avec la cuillère magique.
Ajoutez la pâte de pain mixée.
Mélanger.
Ajouter les pruneaux à l'eau de vie, et les poires épluchées et coupées en petits morceaux.
Placer le moule Charlotte sur la plaque perforée.
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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 1h20

Attendre qu'il soit bien froid pour le démouler.

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