Chez Vanda

Aujourd’hui, je vous propose une poêlée pleine de saveurs et de simplicité ! J’ai cuisiné les blettes de mon potager (vous pouvez tout à fait les remplacer par des épinards) et j’y ai ajouté des haricots blancs mis en conserves maison. Les haricots blancs, riches en protéines végétales et en fibres, appartiennent à la famille des légumineuses. Ce sont de véritables alliés pour une alimentation équilibrée : ils rassasient durablement, apportent de l’énergie et se marient à merveille avec les légumes verts. Encore une idée de repas tout simple mais équilibré

Une recette nourrissante et savoureuse à peu de points….. suivez-moi en cuisine ! 🍴

• recette pour 2 parts
  2 points la part ( programme ww)
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  1 oignon.
• 1 gousse d'ail
• 300 g de blettes 
• 30 g de tomates séchées 
• 250 g de haricots blancs cuits (poids net égoutté)
• 1 CC d'huile de colza
• 1 CS de concentré de tomates
• 1/2 tablette de bouillon de légumes
• 250 g de steak de boeuf ( pour moi du faux filet)
• 1 pincée de piment doux
• sel et poivre

Diluer le bouillon tablette dans 150 ml d'eau chaude.
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Laver les blettes et séparer les tiges des feuilles.

Couper les feuilles en grandes lanières et les tiges en fines bandes.

Couper les tomates séchées en petits morceaux

Rincer et égoutter les haricots blancs.

Faire chauffer l'huile à  feu moyen dans une poêle.

Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 2 à 3 minutes.

Ajouter les tiges de blettes et poursuivre la cuisson (environ 3 minutes).

Ajouter le concentré de tomate, les tomates, les feuilles de blettes et les haricots cuits.

Déglacer avec le bouillon.
Laisser cuire environ 10 minutes à couvert.

Faire griller les steaks 

Saler et poivrer.
Parsemer les steaks de piment.

Servir avec la poêlée de haricots et de blettes.
 

Recette initiale extraite du livre WW *Cuisine simple et plaisir de 2023 * et  fais façon Vanda 😉

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