Poêlée de fenouil, fèves et maïs

Publié le par Vanda

Il y a un petit moment que je n'avais pas cuisiner de fenouil et pourtant nous
apprécions ce légume que nous cultivons chaque année dans notre potager. En
cherchant une idée recette parmi tous mes anciens livres
WWFrance , j'avais repéré cette association de légumes. Pour le déjeuner, j'ai donc préparé ce plat mais à ma
façon. Avec l'appli, il est très simple de recompter les recettes de vos anciens livres, alors sortez vos vieux livres, cuisinez et variez vos repas !!!

Poêlée de fenouil, fèves et maïs
  • Pour 4 parts  pour moi 2 points  la part avec le nouveau WW  personnalisé 
  • 300 g de Fèves épluchées surgelées
  • 1 petite courgette   
  • 1 gros Oignon 
  • 3 Fenouils 
  • 2 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa 
  • 1  CC d'ail en poudre 
  • 1 petite boite de Maïs (150 g égoutté )
  • Sel et Poivre

Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
Eplucher la courgette en gardant un peu de vert puis la couper en cubes.
Supprimer les feuilles extérieures des fenouils.
A l'aide d'une mandoline, les couper en fines lamelles.( je les ai passé rapidement sous l'eau froide pour supprimer la terre du jardin installée entre les feuilles
😯).
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile.
Ajouter les rondelles d'oignon et faire fondre 2 minutes tout en mélangeant.
Ajouter les fenouils, l'ail, sel et poivre.
Mélanger.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 à 25 minutes (cocotte fermée)
♦Vérifier et si besoin ajouter un verre d'eau. 
Ajouter les courgettes, les fèves surgelées et le maïs égoutté
Mélanger délicatement pour ne pas écraser les fèves.
Poursuivre la cuisson à feu doux , à couvert, pendant 10 minutes.
Voilà c'est prêt !!!!!

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S
elle me plait beaucoup cette poêlée!!!, bisous
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G
bonjour, succulente recette. essaie ce midi. que conseillez vous avec ce plat? bonne journee et merci
Répondre
V
Bonjour

je l'ai servi accompagné d'une escalope de veau et le lendemain nous avons mangé le reste en plat vegetarien
en ajoutant des pois chiches