Chez Vanda

  Cette semaine, je vais utiliser les dernières courgettes pour préparer des soupes de légumes que je vais mettre en conserves. Hé oui, la saison des courgettes étant bientôt terminée. Quel dommage, j'adore réaliser des desserts avec ce légume. Par contre la saison des citrouilles ne fait que de commencer 😉.Alors pourquoi ne pas tenter une nouvelle gourmandise avec un morceau de potiron. Je me suis inspirée de mon flan de courgettes aux pépites et j'ai réalisé ce délicieux fondant.
Encore une belle idée pour faire manger des légumes aux gourmands 😉

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à  4 SP la part 
 Pour 10 personnes  à  3 SP la part 

• 1,3 kg de potiron cru épluché (700 g cuit et égoutté) 
• 100 g de farine 
• 40 g de maïzena
• 60 g de Xylitol ( sucre de bouleau)
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 1 yaourt brassé nature (125 g) 
• 50 g de pépites de chocolat noir 

Préchauffer le four à 190° 
Eplucher le potiron et retirer les pépins
Couper 1.3 kg de chair en cubes
Les faire cuire à la vapeur. 
Égoutter et laisser refroidir. 

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le Xylitol.
Ajouter le yaourt nature.
Mélanger.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure.
Mélanger.
Mixer le potiron en compote.
Incorporer la purée de potiron et les pépites de chocolat au mélange précédent.
Mélanger de nouveau.
Placer le moule couronne torsadé sur la grille perforée.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 1 heure .
Laisser bien refroidir avant de démouler.

A déguster  bien froid !!!!

Produits Guy Demarle utilisés dans cette recette 

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