Abricotines ( avec une pâte vraiment très originale )
J' ADOREEEE tester de nouvelles idées .Lorsque j'avais repéré cette gourmandise, j'ai de suite voulu la tester. Résultat ; je me suis régalée et j'ai été bluffé. J'ai utilisé un aliment que je n'aurais jamais penser à associer avec 1 fruit dans une pâtisserie .......Avez vous devinez de quoi je parle ?
De POMME DE TERRE ....
Oui, vous avez bien lu , j'ai fais la pâte avec des PATATES 🤣
programme WW liberté
Abricotines .... avec une pâte vraiment originale
- Pour 16 abricotines
Pour moi 1 point l'abricotine avec le nouveau WW personnalisé
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
500 g de pommes de terre - 100 g de farine ( + 30 g )
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 4 abricots frais ( peut aussi être réaliser avec des abricots surgelés)
- 1 jaune d’œuf
- 1 CS de sucre glace
- ajout perso ; 1CC d'édulcorant liquide
Laver les pommes de terre.
Les faire cuire (avec la peau) pendant 15 min à la vapeur.
Les peler puis les écraser avec un presse purée.
Ajouter l’édulcorant liquide, 100 g de farine, l’œuf entier, et une pincée de sel .
Malaxer la pâte.
Former 16 quenelles (aider vous des 30 g de farine restant ) .... çà colle aux doigts .....
Disposer les quenelles sur une plaque antiadhésive ( j'ai utilisé ma toile silpat
Demarle )
Laver puis dénoyauter les abricots.
Les couper en 4.
Placer un morceau d'abricot au centre de chaque quenelle.
Souder un peu la pâte sur l'abricot.
Dorer avec le jaune d’œuf battu.
Enfourner sous le grill 6 min ( çà me semblait un peu pale, j'ai ajouté 2 min de cuisson ).
Saupoudrer de sucre glace.
Déguster tiède ou froid.
Recette extraite du livre WW * Les pommes de terre de 2001 *
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