Chez Vanda

Le soleil ayant décidé de prolonger son absence 🙄, je mets du soleil dans mes plats. Aujourd'hui je vous propose cet excellent plat complet végétarien très économique. Les pois chiches font de ce curry, un plat rassasiant.

• recette pour 2 personnes
   6 points la part  avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  1 oignon
• 250 g de pommes de terre 
• 300 g de carottes 
• 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1 CC de curcuma
• 1 CC de cumin
• 1 CC de curry en poudre
• 200 ml d'eau + 1 bouillon de légumes 
• 250 g de coulis de tomates (conserves maison)
• 1 poivron vert
• Coriandre
• ½ citron non traité
• 150 g de pois chiches (en conserve)
• Sel et poivre

Eplucher et tailler l'oignon en fines tranches.

Eplucher les carottes et les pommes de terre.
Couper les en cubes de 1cm ; je me facilite la vie avec mon découpe légume manuel ; mon Genius Nicer Dicer. ( voir détail de cet appareil en bas de la recette)
 

Faire chauffer l'huile dans une cocotte
Y faire suer l'oignon avec le curcuma, le cumin et le curry 2 à 3 minutes.

Ajouter les morceaux de pommes de terre et de carottes.

Faire sauter brièvement le tout.

Déglacer avec le bouillon de légumes et la purée de tomates.

Laisser mijoter le tout environ 15 minutes.

Laver, épépiner et tailler le poivron en fines lanières.

Rincer et égoutter les pois chiches.

Ajouter les pois chiches et le poivron dans la cocotte

Faire cuire le tout environ 5 minutes.

Saler et poivrer.

Ajouter le zeste de citron et 1 CC de jus de citron.

Saupoudrer de coriandre et servir.
Régalez-vous !!!!

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©