Cake d'avoine aux mûres

Publié le par Vanda

Toujours en quête de nouveaux petits déjeuners pour bien démarrer la journée et de nouvelles idées pour vider mes congélateurs, j'ai testé ce cake aux flocons d'avoine. Il  est possible de remplacer les mûres par des framboises ou autres fruits de votre choix. Ce cake pourra aussi être servi en collation. Comme bien souvent pour la cuisson de mes gâteaux, j'ai opté pour une cuisson basse température à l'Omnicuiseur Vitalité afin d'obtenir un joli cake moelleux. Je vous donne la cuisson au four traditionnel en bas de la recette .
 

Programme  monWW  
Cake coupé en 6 parts → 4 SP la part  
Cake coupé en 12 parts → 2 SP la part 

Cake d'avoine aux mûres
  • 120 g de mûres (surgelées)à la saison je ferais avec des fraiches
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 yaourt brassé nature 0%
  • 2 oeufs
  • 2 pruneaux
  • 2CS de Xylitol ( la recette initiale prévoit 2 CS de sucre, ce qui passe la part à 5 SP )
  • 1CS de beurre 
  • 60g de flocons d'avoine 
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 

     

• Si vous utilisez des mures congelées, laisser les légèrement décongeler afin de pouvoir les écraser à la fourchette.

Dans un petit saladier, écraser à la fourchette 60 g de mûres avec le jus de citron et le yaourt.
Réduire les flocons d'avoine en poudre grossière (pas besoin de salir un gros robot pour si peu, j'ai utilisé mon mini hachoir manuel ).
Ajouter les flocons mixés dans le saladier et mélanger.
Couper les pruneaux en petits morceaux et les mûres restantes en 2.
Faire fondre le beurre.
Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs et le
Xylitol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu , la farine, la levure et la préparation yaourt et mures écrasées.
Bien mélanger le tout.
Battre les blancs en neige puis les ajouter délicatement dans la préparation.
Verser moitié de la préparation dans un moule à cake.
Répartir les mûres coupées en 2 et les dés de pruneaux.
Recouvrir avec la pâte restante.
J'ai disposé quelques mûres dessus.
Placer le moule à cake dans la
cocotte de base.
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en
cuisson.


Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ; Maxi 15 min puis mini 
BAS ; Maxi 15 min puis mini  

Laisser refroidir avant de démouler 

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recette sur le livre WW **Ma cuisine de saison de 2020 * 
Dans la recette initiale, les oeufs entiers sont fouettés avec le sucre (il n'y a pas de blancs en neige) 

Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four  à 180 ° 
Enfourner  pour 30 minutes .
Couvrir et laisser dans le four éteint pendant 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir  sur une grille . 

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 mon mini hachoir Tornado MA 43

 

Il vous est possible  de commander directement sur le site Guy Demarle
Vous n'avez pas de conseillère .....
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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité


 

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Commenter cet article

MElanie BRUN 04/04/2021 10:21

Bonjour il me semble que dans le décompte des points tu as oublié les pruneaux ;)

Vanda 04/04/2021 14:35

Bonjour Mélanie
Merci de m'avoir prévenu , je viens de corriger le décompte mais ca ne change pas les points à la part
Bonnes fêtes de Pâques

Mas Marie-France 02/04/2021 10:53

merci Vanda.bon vendredi Saint

Vidie 02/04/2021 09:25

Merci, votre recette me plait bien mais qu'avez vous comme "mini hachoir manuel" car je ne suis pas beaucoip équipée et je n'ai pas de robot non plus. Parfois pour hache fin j'utilise 1 moulin à cafe electrisue que j'ai conserve pour ça. Qu'en pensez vous ? Merci Vanda pour vos recettes et bonne journee

Vanda 02/04/2021 09:44

Bonjour

Je l'ai mis en photo en bas de la recette mon mini hachoir ..clic sur la photo !!!
Si tu veux passer commande , je peux t'offrir 5€ de remise
Envoie moi en mp , ton nom , prenom et adresse mail et précisant * pour bon de remise de 5€ * et je t'enverrais ca

Claire 01/04/2021 20:02

J'ai des fruits au congélateur je vais tester
Merci Maryline