Palets de polenta au vert d'oignons

Publié le par Vanda

Les oignons récoltés l'année dernière commencent  à produire de belles tiges vertes mais pas question de les jeter .Couper les en petits morceaux dans une salade ou dans une omelette, c'est délicieux. Aujourd'hui je  vous propose de les utiliser pour parfumer des palets de polenta qui accompagneront parfaitement un filet de poisson ou un blanc de poulet grillé. Et voilà encore une recette anti-gaspi !!!!

ancien programme  →  Pour 12 palets à  2 SP la part 
 

Palets de polenta au vert d'oignons
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    200 g de polenta Markal  
  • 1 litre d'eau 
  • 2 tablettes de  bouillon de légumes 
  • 100 g de tiges d'oignons 
  • 1 petite  boite de champignons de Paris ( poids net 120 g )
  • 50 g de Boursin cuisine ail et fines herbes 
  • sel et poivre

Émincer finement le vert d'oignon. 
Égoutter les champignons et les émincer .

Dans une casserole , porter  à ébullition 1 litre d'eau avec les tablettes de bouillon.
Verser le vert d'oignon dans le bouillon.
Mélanger et cuire 1 min.
Verser la polenta en pluie et  laisser cuire  5 à 6 minutes sans cesser de remuer.
Retirer du feu .
Ajouter le Boursin cuisine.
Fouetter afin de l'incorporer dans la préparation.
Ajouter les champignons et mélanger de nouveau.
Rectifier l’assaisonnement en poivre (le sel n'étant pas nécessaire ,le bouillon et le fromage étant déjà salé)  

Répartir  la préparation dans 12 moules individuels  ( j'ai utilisé des moules à tartelettes diamètre 7 cm)
Lisser le dessus ( pour plus de facilité , utiliser le dos d'une cuillère à soupe que vous tremperez dans de l'eau froide entre chaque palet à lisser )
Réserver 1 heure au frais.
Vous pouvez les cuire directement dans les moules  ou les démouler et les cuire au four sur du papier cuisson.

Préchauffer le four à 180 °.
Enfourner pour 10 minutes. 

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Commenter cet article

A
bonne idée!! mais ou trouver cette marque de polenta? merci
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V
bonsoir<br /> En magasin bio mais ca marche aussi avec autre marque
M
Bonjour, je mets la polenta à cuire avec les verts d'oignons ? Merci de ce nouveau plat!
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V
Bonsoir<br /> Oui tout cuit ensemble
N
Bonjour, l'étape repos au frigo est obligatoire ? Ça apporte quoi? Merci, chouette idée
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V
Bonsoir<br /> pourqu'ils prennent et se tiennent bien a la cuisson ( je les prepare parfois le matin et je les passe au four le soir )
M
je ne cuisine pas trop la polenta, mais là, une très bonne idée et surement excellent. Merci Vanda pour tout ce <br /> travail
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B
très bien comme accompagnement !
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L
trop bon!!<br /> bonne journée
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M
ce sera également mon menu pour accompagner le poisson.Merci
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E
Bonjour Vanda , <br /> Voilà mon accompagnement tout trouvé pour demain car je compte mettre du poisson . Merci encore et bonne journée. Bizettes d'Eglantine.
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M
on a le temps de cuisiner et on en profite, ces palets sont terribles !
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A
merci cela va varier mes menues et les oignons nouveaux arrivent dans mon panier bio
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M
on adore la polenta !<br /> belle recette !<br /> <br /> manue
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P
merci pour cette recette,A+
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Y
ces palets plairaient beaucoup à mon mari...<br /> bonne journée<br /> bizzzz
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G
J'aime beaucoup ce plat Vanda ! tu as eu là une riche idée ! bravo. gros bisous
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C
Bonjour Maryline,<br /> Quand tu retire du feu, tu n’égouttes pas ton quinoa ? Tu verse directement le reste dans la casserole ?<br /> Merci pour ta réponse <br /> Bonne journée
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V
bonjour<br /> je cuisine de la polenta et non du quinoa.....
M
Voilà qui plairait beaucoup à mon mari! Je note! Merci Vanda, bonne journée
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