Palets de polenta au vert d'oignons
Les oignons récoltés l'année dernière commencent à produire de belles tiges vertes mais pas question de les jeter .Couper les en petits morceaux dans une salade ou dans une omelette, c'est délicieux. Aujourd'hui je vous propose de les utiliser pour parfumer des palets de polenta qui accompagneront parfaitement un filet de poisson ou un blanc de poulet grillé. Et voilà encore une recette anti-gaspi !!!!
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- 200 g de polenta Markal
- 1 litre d'eau
- 2 tablettes de bouillon de légumes
- 100 g de tiges d'oignons
- 1 petite boite de champignons de Paris ( poids net 120 g )
- 50 g de Boursin cuisine ail et fines herbes
- sel et poivre
Émincer finement le vert d'oignon.
Égoutter les champignons et les émincer .
Dans une casserole , porter à ébullition 1 litre d'eau avec les tablettes de bouillon.
Verser le vert d'oignon dans le bouillon.
Mélanger et cuire 1 min.
Verser la polenta en pluie et laisser cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer.
Retirer du feu .
Ajouter le Boursin cuisine.
Fouetter afin de l'incorporer dans la préparation.
Ajouter les champignons et mélanger de nouveau.
Rectifier l’assaisonnement en poivre (le sel n'étant pas nécessaire ,le bouillon et le fromage étant déjà salé)
Répartir la préparation dans 12 moules individuels ( j'ai utilisé des moules à tartelettes diamètre 7 cm)
Lisser le dessus ( pour plus de facilité , utiliser le dos d'une cuillère à soupe que vous tremperez dans de l'eau froide entre chaque palet à lisser )
Réserver 1 heure au frais.
Vous pouvez les cuire directement dans les moules ou les démouler et les cuire au four sur du papier cuisson.
Préchauffer le four à 180 °.
Enfourner pour 10 minutes.
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