Palets de polenta au vert d'oignons
Les oignons récoltés l'année dernière commencent à produire de belles tiges vertes mais pas question de les jeter .Couper les en petits morceaux dans une salade ou dans une omelette, c 'est délicieux . Aujourd'hui je vous propose de les utiliser pour parfumer des palets de polenta qui accompagneront parfaitement un filet de poisson . Et voilà encore une recette anti-gaspi !!!!
- 200 g de polenta Markal
- 1 litre d'eau
- 2 tablettes de bouillon de légumes
- 100 g de tiges d'oignons
- 1 petite boite de champignons de Paris ( poids net 120 g )
- 50 g de Boursin cuisine ail et fines herbes
- sel et poivre
Émincer finement le vert d'oignon.
Égoutter les champignons et les émincer .
Dans une casserole , porter à ébullition 1 litre d'eau avec les tablettes de bouillon .
Verser le vert d'oignon dans le bouillon .
Mélanger et cuire 1 min .
Verser la polenta en pluie et laisser cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer .
Retirer du feu .
Ajouter le Boursin cuisine .
Fouetter afin de l'incorporer dans la préparation .
Ajouter les champignons et mélanger de nouveau .
Rectifier l’assaisonnement en poivre (le sel n'étant pas nécessaire ,le bouillon et le fromage étant déjà salé)
Répartir la préparation dans 12 moules individuels ( j'ai utilisé des moules à tartelettes diamètre 7 cm)
Lisser le dessus ( pour plus de facilité , utiliser le dos d'une cuillère à soupe que vous tremperez dans de l'eau froide entre chaque palet à lisser )
Réserver 1 heure au frais .
Vous pouvez les cuire directement dans les moules ou les démouler et les cuire au four sur du papier cuisson.
Préchauffer le four à 180 °.
Enfourner pour 10 minutes .
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