Chez Vanda

✨ Et si ce soir on se faisait des bread quiches ?
Pas de pâte à faire donc pas de casse-tête : une simple tranche de pain de mie en base, quelques courgettes poêlées, un appareil œufs-lait … et hop, au four !!!!

C’est légèrement croustillant sur les bords, fondant à cœur, léger mais ultra satisfaisant.Parfait pour un dîner rapide, sans sacrifier le goût ni le plaisir. Ajoutez ce que vous aimez : dés de jambon, fromage, tomates séchées, herbes fraîches… tout est permis ! Et en plus, c’est une belle façon de recycler un reste de pain 🍞

🕒 Prêtes en 25 min chrono, elles se dégustent chaudes ou froides ou en solo avec une salade ♻️ 

Alors, qui se lance ce soir ? 🙋‍♀️

• recette  pour 6 Bread quiches
  6 points la quiche ( programme ww déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  6 tranches de pain de mie complet WW
• 1 kg de courgettes épluchées 
• Quelques feuilles de basilic
• 3 œufs 
• 150 ml de lait demi écrémé
• 150 g de St Môret 
• 100 gr de pancetta (environ 10 tranches fines)
• 1 CS  d'huile d'olive Terra Delyssa
• Sel et poivre
• Muscade 

Préparer les courgettes.( je les ai préparé la veille pour qu'elles soient froides et bien égoutter)
Epluchez-les puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Si elles sont grosses, à l'aide d'une cuillère, retirez les graines.
A l'aide d'une mandoline, coupez-les en fines demi rondelles.
Dans une grande poêle, faites revenir les courgettes avec l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Lorsque la chair a un aspect translucide, les courgettes sont cuites.
Versez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter.

Préchauffer le four à 180°.
Dans un pichet verseur, battre les œufs et le lait en omelette avec la cuillère magique.
Ajouter le St Môret, du sel, du poivre et de la muscade.
Fouetter le tout afin que le fromage soit bien réparti dans la préparation.

Placer le moule grands ronds sur la plaque perforée (voir détails des produits en bas de la recette)
A l'aide d'un emporte pièce, découper un cercle dans chaque tranche de pain de mie.
Disposer un rond de pain dans chaque empreinte
Recouvrir d'une tranche de pancetta, puis de courgettes refroidies.
Couper les tranches de pancetta restantes en petits morceaux.
Les répartir sur les courgettes.
Ajouter un peu de basilic ciselé sur chaque préparation.
Verser la préparation du pichet verseur dans chaque moule.
Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.
J'ai servi ces quiches bien froides avec de la laitue  et des tomates cerises.

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