Gratin chou carottes au poulet

Publié le par Vanda

Le soir après dîner , je prévois toujours mes repas du lendemain . Si besoin ,je sors de la viande du congélateur que je laisse décongeler toute la nuit au frigo. Pour les légumes , je me sers au jardin ou dans les réserves. En ce moment  je profite des jolis choux du potager . Avec  un morceau de chou vert et des carottes , j'ai préparé un plat complet avec des blancs de poulet .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 6 SP la part 
 

Gratin chou carottes au poulet

 

  •  2 œufs
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1/2  chou vert
  • 2 oignons
  • 125 g de riz long cru
  • 2 CC d'huile d'olive
  • 3 carottes 
  •  2 cubes de bouillon de légumes
  • 300 ml d'eau
  •  200 ml de lait écrémé
  •  50 g de gruyère râpé allégé  
  • Sel et poivre 

     


Trier le demi chou et le couper en fines lanières .
Faire bouillir une casserole d'eau salée  (pour faire blanchir le chou ).
Blanchir le chou  2 minutes dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Délayer les 2 tablettes de bouillon dans 300 ml d'eau chaude .
Éplucher et émincer les oignons .
Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
Préchauffer le four  à 210°.

Dans une cocotte , faire revenir  les oignons émincés avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou  et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Mélanger le tout puis  mouiller avec le bouillon .
Faire cuire doucement  à découvert pendant  10 minutes.
Pendant ce temps,  couper les blancs de poulet en petits cubes .
Au bout des  10 minutes de cuisson , ajouter les dés de poulet .
Mélanger puis poursuivre 5 minutes de cuisson supplémentaires  .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel  et poivre
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 minutes .

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Elisabeth Gea 03/11/2020 16:37

Bonjour Vanda, penses tu que l'on puisse faire cette recette à l'omnicuiseur et comment gérer la fin. Omnicuiseur ou four ? Merci d'avance pour ta réponse.

Vanda 03/11/2020 18:53

bonsoir Elisabeth
réaliser ce gratin avec l omnicuiseur ..... c est une bonne question !!!!
C 'est peut etre possible mais je devrais me pencher sur la question et faire des essais avant de te mettre en erreur

luna 25/10/2020 09:56

hum!! j'adore ton gratin!!
bon dimanche