Chez Vanda

C'est en cherchant  des filets de poulet pour le dîner que j'ai  trouvé un sachet avec 2 petits pavés de saumon. Changement de menu ; je vais bien  trouver une idée pour les cuisiner. Le mari préférerait une omelette.( il n'est pas très poisson ) mais si je lui cuisine dans un plat ,il ne refuse pas d'en manger. Et si je faisais  une frittata au saumon, il l'aura son omelette .. Afin de gagner du temps dans la préparation , j'ai opté  pour une cuisson  à l 'Omnicuiseur . Plus besoin de faire revenir les ingrédients dans une poêle  avant de les mettre dans la cocotte. Je mets tout à cru dans mon plat et je lance la cuisson . La cuisson basse température respecte les aliments  .
♦ Pour la version au four traditionnel voir en bas de la recette ♦
 

Idée repas  à 4 Points 🍽

• recette pour 4 parts
  1 point  la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  2 petits pavés de saumon (pour moi poids total 240 g )
• 1 petit oignon 
• 60 g de vert d'oignon 
• 8 oeufs
• 2 CC de moutarde 
• 2 CC de zeste de citron finement râpé
• 2 CS de persil plat  
• 200 g de petits pois surgelés 
• 1 CS de câpres 
• 1 citron
• Sel et poivre 

Éplucher et hacher l'oignon.
Ciseler le vert d'oignon .
♦ Si comme moi vous utilisez  un moule  en silicone , placer la grille position basse dans la grande cocotte puis placer le moule sur la grille avant de le remplir  ( il est très difficile de transporter un moule en silicone une fois qu'il est rempli )♦
Verser l'oignon et le vert dans le moule. (moule à manqué de 22 cm) 
Ajouter les petits pois surgelés .
Couper les pavés de saumon en cubes et les ajouter dans le moule.
Dans  un saladier , battre les oeufs .
Ajouter le zeste de citron , la moutarde,  2 CS de persil haché , sel et poivre .
Verser  la préparation aux oeufs dans le moule .
Verser  100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Cuisson 45 min
Inversion à  20 min
HAUT   ...MAXI 20 min puis MINI 
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI 

Pendant la cuisson , mélanger le reste de persil haché avec les câpres  .
En fin de cuisson , sortir le moule de la cocotte .
Parsemer le mélange persil câpres sur la frittata puis passer à table !!!! 

ma petite note ; J'ai tenter de la démouler à chaud... c'était vraiment pas une bonne idée!!!! Elle  s'est cassé en plein milieu . La prochaine fois ,je la servirais dans le plat de cuisson.

Recette  avec cuisson au four traditionnel

• 2 filets de saumon
• 2 CC d'huile d'olive 
• 1 oignon jaune
• 8 oeufs
• 2 CC de zeste de citron  
• 2 CC de moutarde 
• 2,5 CS de  persil plat 
• 200 g de petits pois surgelés 
• 1 CS de câpres 
• 1 citron
• Sel et poivre 

Placer les filets de saumon ( sans la peau) dans  un plat  à four micro ondes.
Arroser d'un peu d'eau  , couvrir le plat et  faire cuire  2 minutes 30 puissance maxi  .
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive de taille moyenne (à feu moyen)
Cuire l'oignon émincé en remuant régulièrement.
Battre les œufs dans un saladier.
Ajouter le zeste de citron finement râpé, sel, poivre, la moutarde et 1,5 CS de persil haché.
Ajouter les petits pois et le saumon émietté dans la poêle avec l'oignon.
Verser la préparation aux œufs par-dessus et remuer doucement.
Laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes (jusqu'à ce que le mélange durcisse).
Préchauffer le four en position grill à feu vif.
Enfourner la frittata et faire griller 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Pendant ce temps, mélanger le reste de persil et les câpres .
Répartir le mélange sur la frittata et servir accompagner de quartiers de citron 

recette initiale extraite du livre WW 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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