Concombres vapeur à la semoule et au curry
A la saison des concombres , il est bien souvent difficile de tous les consommer tellement ils poussent tres vite .Pour eviter le gaspillage, voici mes p'tites astuces . Avec ceux de taille normale , je fais des entrées et j'ajoute des dés dans mes salades composées (cliquer et vous serez diriger vers les recettes ) Concombre à l indienne ,Salade de concombres et melons marinés , Salade nordique , Salade fraicheur , Salade salsa des caraibes ....En prévision de l'hiver , avec les plus gros je prépare des soupes en ajoutant diverses légumes du potager puis je stérilise ( voir mes soupes en conserves) . Je cuisine aussi les gros concombres en plat chauds ; parfait pour accompagner du poisson ou de la viande blanche . Aujourd'hui je vous propose un accompagnement que je fais très souvent sauf que cette fois ci j'ai opté pour la cuisson à l'omnicuiseur Vitalité . Avec la cuisson basse température à moins de 100 ° , je préserve les vitamines, les fibres et les minéraux de mes aliments .
♦ Le meilleur des atout santé ♦
programme WW liberté
Concombres vapeur à la semoule et au curry
pour 4 pers ; 2 PP la part
- 80 g de semoule fine crue
- 2 gros Concombres
- 5 CS de Crème fraîche allégée 5%
- 2 CC de Curry ( peut être remplacer par du curcuma )
- Poivre et Sel
Éplucher les concombres .
Couper les en dés ..... à l'aide d'un découpe légumes ,vous aurez des morceaux réguliers .
Verser les morceaux de concombre dans le panier de la grande cocotte .
Verser 400 ml d'eau bouillante dans la cocotte puis fermer aussitot la cocotte .
Mettre en cuisson .
Cuisson 40 min
Inversion à 20 min
HAUT ... 0
En fin de cuisson , retirer le couvercle .
Ajouter la semoule crue , saler et poivrer .
Mélanger le tout .
Remettre le couvercle et laisser la semoule gonfler ( environ 10 min )
Ouvrir la cocotte .
Ajouter la crème fraiche et le curry .
Mélanger et voilà ....c'est prêt !!!!!
Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche .
La recette sans l 'omnicuiseur est déjà sur mon blog
pour avoir accès , cliquer sur → Concombres vapeur
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
