Concombres vapeur à la semoule et au curry
A la saison des concombres , il est bien souvent difficile de tous les consommer tellement ils poussent tres vite .Pour eviter le gaspillage, voici mes p'tites astuces . Avec ceux de taille normale , je fais des entrées et j'ajoute des dés dans mes salades composées (cliquer et vous serez diriger vers les recettes ) Concombre à l indienne ,Salade de concombres et melons marinés , Salade nordique , Salade fraicheur , Salade salsa des caraibes ....En prévision de l'hiver , avec les plus gros je prépare des soupes en ajoutant diverses légumes du potager puis je stérilise ( voir mes soupes en conserves) . Je cuisine aussi les gros concombres en plat chauds ; parfait pour accompagner du poisson ou de la viande blanche . Aujourd'hui je vous propose un accompagnement que je fais très souvent sauf que cette fois ci j'ai opté pour la cuisson à l'omnicuiseur Vitalité . Avec la cuisson basse température à moins de 100 ° , je préserve les vitamines, les fibres et les minéraux de mes aliments .
♦ Le meilleur des atout santé ♦
programme WW liberté
Concombres vapeur à la semoule et au curry
pour 4 pers ; 2 PP la part
- 80 g de semoule fine crue
- 2 gros Concombres
- 5 CS de Crème fraîche allégée 5%
- 2 CC de Curry ( peut être remplacer par du curcuma )
- Poivre et Sel
Éplucher les concombres .
Couper les en dés ..... à l'aide d'un découpe légumes ,vous aurez des morceaux réguliers .
Verser les morceaux de concombre dans le panier de la grande cocotte .
Verser 400 ml d'eau bouillante dans la cocotte puis fermer aussitot la cocotte .
Mettre en cuisson .
Cuisson 40 min
Inversion à 20 min
HAUT ... 0
En fin de cuisson , retirer le couvercle de la cocotte.
Vider l'eau restante.
Verser les dés de concombre cuits dans la cocotte.
Ajouter la semoule crue, saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Remettre le couvercle et laisser la semoule gonfler( environ 10 min )
Ouvrir la cocotte .
Ajouter la crème fraiche et le curry.
Mélanger et voilà ....c'est prêt !!!!!
Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche.
La recette sans l 'omnicuiseur est déjà sur mon blog
pour avoir accès , cliquer sur → Concombres vapeur
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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