Salade fraîcheur (poulet pâtes pomme et concombre)

Publié le par Vanda

De belles journées ensoleillées , aussi je vous propose des assiettes composées ou des plats  à servir bien frais. Rien ne sert de manger que des crudités . Même pendant cette forte chaleur, il faut  EQUILIBRER VOS REPAS  . J'avais repéré une salade sur le livre WW d Hélène  Ségéra*  Mes recettes star 100% bien être WW * . Je l'ai modifié afin d'en faire un plat complet . 

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à  5 SP la part 
 

Salade fraîcheur (poulet pâtes pomme et concombre)

Salade fraîcheur (poulet pâtes pomme et concombre)

  • 1 filet de poulet
  • 1 concombre
  • 1 pomme
  • 3 CC de jus de citron
  • 1 CC  de moutarde
  • 1 CC  de vinaigre balsamique blanc
  • 2 CC d'huile d'olive 
  • 40 g de crème allégée à 4-5 %
  • 150 g de petites pâtes cuites froides 
    un peu de basilic frais  (ou autres herbes) 

Couper le filet de poulet en petits cubes .
Le saler et le poivrer .
Dans  une poele recouverte  d'une feuille de cuisson , faire dorer les filets de poulet .
Réserver et laisser refroidir .
Éplucher la pomme et la couper en cubes de la meme grosseur que les morceaux de poulet . citronner la  pour éviter qu'elle ne noircisse.
Éplucher le concombre et le couper aussi en cubes comme la pomme .
Mettre tous les ingrédients ainsi préparés dans un saladier .

Ajouter les pates  froides et mélanger bien le tout.

Préparer une vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le vinaigre et le jus de citron.
Ajouter l'huile pour faire monter la vinaigrette comme une mayonnaise.
Une fois que la sauce à épaissi  un peu , ajouter la crème tout en contiuant de mélanger .
Verser dans le saladier et bien mélanger pour imprégner tous les petits dés de cette petite sauce .
Parsemer de basilic frais ciselé  , puis filmer votre plat pour éviter l'odeur dans votre frigo .
Mettre au frais  jusqu'au moment de servir.

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Salade fraîcheur composée (poulet pâtes pomme et concombre)
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Commenter cet article

luna 17/09/2020 08:51

une très belle salade!! appétissante!!
bonne journée

La cuisine de Boomy 16/09/2020 10:52

Encore une belle idée de salade.
Bises
Sonia

sotis 10/10/2019 13:35

très jolie salade!!! bisous

EmilieRD 09/10/2019 16:19

Jolie salade, fraiche à souhait et pleine de goÛt!

Mary 25/07/2019 19:34

Merci pour cette recette que j'ai essayée. Très bonne

gut 24/07/2019 14:02

C'est fou toutes les petites salades que l'on voit en ce moment ! C'est le petit côté positif de cette chaleur elle donne des idées ! bravo pour celle ci vanda qui me parait fort bonne sans le poulet bien sûr ! gros bisous

Christine Che 24/07/2019 11:47

Merci Vanda de nous donner des idées de salades composées. Avec cette chaleur ça va être très apprécié. Très Bonne journée.

christine-anne 24/07/2019 11:46

Une bonne recette rafraîchissante par cette chaleur, cette recette sera parfaite. Merci Vanda pour ton partage, bonne journée, bisous

colette 24/07/2019 08:28

bien sympa cette petite salade fraîcheur. Bonne journée malgré cette chaleur. Biz

Monique B 24/07/2019 07:25

Merci Wanda pour cette recette stmpathique que je vais tester des aujourd hui. Bonne journée qui sera encore chaude aujourd hui.