Salade nordique

Publié le par Vanda

Les températures sont en hausse et en prévision du dîner , dès le matin je prépare le repas afin de pouvoir manger bien frais ...... salade composée.... quiches... crudités  à gogo ...... Il y a quelques  jours  je suis allée  au Logis De Mortier  à Anville en Charentes (16 ) .On y trouve des jolis produits issues de leur ferme et d'autres producteurs du coin . Lors de mon dernier passage , j'ai remarqué plusieurs pancartes  **Légumes moches** . Bien qu'ils soient difforme , ils sont tout aussi bon ( ils sont moins cher ) et çà évite bien du gaspillage  . Je suis donc reparti avec des melons et des concombres * moches *...tout le contraire de la jolie vendeuse qui est super  aimable avec les clients  ...si tu passes par là  voilà un p'tit clin d'oeil pour toi Amandine  ♥ .... retrouvez les sur leur page Facebook .

Tout  çà pour vous dire qu'en rentrant ,je me suis demandé comment j'allais préparer ces concombres . En fouillant dans mon pc , j'ai retrouvé cette salade nordique (prise je ne sais ou  puisque c'est un document que j'avais scanné ) ....bon ok , je l'ai encore arrangé  à ma petite sauce avec ce que j'avais au frigo . 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes à  5 SP la part 

Salade nordique
  • 1 salade 
  • 1 concombre 
  • 1 oignon violet (du jardin).
  •  400 g de pomme de terre .
  • 200 g  de saumon fumé
  • 200 g de filet de harengs 
  •  6 bâtonnets de surimi .
  •  2 CS d'huile de tournesol.
  • 2 CS  de vinaigre de vin 
  •  2 CS de lait écrémé 
  • 1 CC de moutarde.
  • sel  poivre.

 

Dans  une casserole , faire cuire les pommes de terre à l'eau salée .
Les laisser refroidir puis les peler .
Les couper en gros morceaux.

Laver le concombre , peler en laissant une bande de peau verte sur 2 .
Le couper en dés.

Couper le saumon en morceaux , le hareng en lanières et le surimi en rondelles.

Dans un bol , préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le lait ,le vinaigre , la moutarde , sel et  poivre .

Présenter votre salade nordique dans  vos assiettes  .
Mettre de la salade verte au fond des assiettes puis verser au centre la préparation nordique .
Mettre au frais  jusqu'au moment de passer  à  table . 

Servir accompagner de  la vinaigrette  .

Salade nordique
Salade nordique
Salade nordique
Salade nordique

Une bien bonne recette pour ces concombre *moches * 

 

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 Avec cette salade  , j'ai participé  au défi Salade sur  Recettes .de

 

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La Cuisine de yolande 26/05/2020 21:56

J adore ce genre de salade d'ailleurs coincidence je viens d'en publier une dans la même veine .

Alaro Vallca 26/05/2020 21:32

j'aime bien ta salade ! ^_^

gut 26/05/2020 14:14

Une petite salade fraicheur comme je les aime !! Le hareng n'est pas très prisé mais moi je l'aime ! merci Vanda ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 26/05/2020 10:29

vive le soleil et ses salades!!
bonne journée

Yolande 26/05/2020 08:36

une salade comme je les adore..
bizzzzz

Dubillot 26/05/2020 08:02

Tu as raison je l ai souvent faite recette prise sur ton blog il y a bien 6 ans et oui une. Fidèle les concombres reviennent vite 1 charlottine

luna 26/05/2020 07:20

belle et très appétissante!!
merci!!
bonne journée

Mariecoxi 25/07/2018 11:00

Recette appétissante !
Cette recette est-elle prévue pour 4 personnes ?

babakitchen 29/06/2018 13:14

l'idée me plaît bien, sans le concombre par contre mais produits de la mer je suis fan !! bisous

patricia cuisine 28/06/2018 22:27

j'adore !!! je suis à 40 km des Charente, bisous

gut 27/06/2018 13:31

Cette salade nordique revisitée par tes soins à tout pour me plaire ! sympa d'avoir marié le surimi le hareng et le saumon !! bisous vanda

micheline 27/06/2018 07:58

j'adore cette salade merci

ManueB 27/06/2018 07:50

salade génreuse et gouteuse miamm

manue :))