Quiche sans pâte aux champignons et au boursin
Autour de la maison, nous avons un grand terrain avec un verger. L'herbe y pousse mais pas que .Depuis quelques jours, mon mari fait la cueillette de champignons roses. J'ai préparé une quiche videfrigo pour utiliser un reste de jambon blanc et du Boursin cuisine .
Parfait pour mon dîner accompagner d'une belle salade vinaigrée !!!!
Je me suis inspirée de ma tarte à la courgette sans pâte

- recette pour 4 personnes
5 points la part ( programme déc 2024)
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500 g champignons roses préparés ( vous pouvez remplacer par des champignons de Paris ) - 2 tranches (soit 90 g de jambon blanc )
- 2 œufs
- 70 g de crème fraîche épaisse à 4 à 5%
- 50 g de Semoule fine (crue )
- 60 g de Boursin cuisine ail et fines herbes
- Sel et poivre
- 1 tablette de bouillon de légumes

Préchauffer le four à 200°..
Trier les champignons, les passer dans de l'eau citronnée, les couper en morceaux puis les faire suer dans une poêle.
Bien les égoutter.
Dans une casserole, délayer la tablette dans 250 ml d'eau chaude.
Ajouter la semoule fine en mélangeant bien.
Faire cuire 1 min en remuant.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les œufs, la crème et le Boursin.
Saler et poivrer.
Ajouter cette préparation à la semoule cuite tout en mélangeant.
Ajouter les champignons égouttés et le jambon coupé en petits dés
Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule (pour moi le moule marguerite Demarle )
Faire cuire 30 min.
Commençons d'abord par la cueillette.....
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