Salade nordique
Les températures sont en hausse et en prévision du dîner , dès le matin je prépare le repas afin de pouvoir manger bien frais ...... salade composée.... quiches... crudités à gogo. Il y a quelques jours je suis allée au Logis De Mortier à Anville en Charentes (16 ) .On y trouve des jolis produits issues de leur ferme et d'autres producteurs du coin . Lors de mon dernier passage , j'ai remarqué plusieurs pancartes **Légumes moches** . Bien qu'ils soient difforme , ils sont tout aussi bon ( ils sont moins cher ) et çà évite bien du gaspillage . Je suis donc reparti avec des melons et des concombres * moches *...tout le contraire de la jolie vendeuse qui est super aimable avec les clients ...si tu passes par là voilà un p'tit clin d'oeil pour toi Amandine ♥ .... retrouvez les sur leur page Facebook .
Tout çà pour vous dire qu'en rentrant ,je me suis demandé comment j'allais préparer ces concombres. En fouillant dans mon pc, j'ai retrouvé cette salade nordique (prise je ne sais ou puisque c'est un document que j'avais scanné ) ....bon ok, je l'ai encore arrangé à ma petite sauce avec ce que j'avais au frigo.
- recette pour 4 personnes
5 points la part avec le Programme WW
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1 salade - 1 concombre
- 1 oignon violet (du jardin).
- 400 g de pomme de terre.
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de filet de harengs
- 6 bâtonnets de surimi .
- 2 CS d'huile de tournesol.
- 2 CS de vinaigre de vin
- 2 CS de lait écrémé
- 1 CC de moutarde.
- sel poivre.
Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à l'eau salée .
Les laisser refroidir puis les peler.
Les couper en gros morceaux.
Laver le concombre, peler en laissant une bande de peau verte sur 2.
Le couper en dés.
Couper le saumon en morceaux, le hareng en lanières et le surimi en rondelles.
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le lait ,le vinaigre, la moutarde, sel et poivre.
Présenter votre salade nordique dans vos assiettes.
Mettre de la salade verte au fond des assiettes puis verser au centre la préparation nordique.
Mettre au frais jusqu'au moment de passer à table.
Servir accompagner de la vinaigrette.
Une bien bonne recette pour ces concombre *moches *
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