Chez Vanda

De belles journées ensoleillées , aussi je vous propose des assiettes composées ou des plats  à servir bien frais. Rien ne sert de manger que des crudités . Même pendant cette forte chaleur, il faut  EQUILIBRER VOS REPAS  . J'avais repéré une salade sur le livre WW d Hélène  Ségéra*  Mes recettes star 100% bien être WW * . Je l'ai modifié afin d'en faire un plat complet. 
 

• recette pour  2 personnes 
  5 points la part avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 filet de poulet
• 1 concombre
• 1 pomme
• 3 CC de jus de citron
• 1 CC  de moutarde
• 1 CC  de vinaigre balsamique blanc
• 2 CC d'huile d'olive 
• 40 g de crème allégée à 4-5 %
• 150 g de petites pâtes cuites froides 
  un peu de basilic frais  (ou autres herbes) 

Couper le filet de poulet en petits cubes.
Le saler et le poivrer.
Dans une poêle recouverte  d'une feuille de cuisson, faire dorer les filets de poulet.
Réserver et laisser refroidir.
Éplucher la pomme et la couper en cubes de la meme grosseur que les morceaux de poulet.
Citronner la pour éviter qu'elle ne noircisse.
Éplucher le concombre et le couper aussi en cubes comme la pomme.
Mettre tous les ingrédients ainsi préparés dans un saladier.
Ajouter les pates froides et mélanger bien le tout.

Préparer une vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le vinaigre et le jus de citron.
Ajouter l'huile pour faire monter la vinaigrette comme une mayonnaise.
Une fois que la sauce à épaissi un peu, ajouter la crème tout en continuant de mélanger.
Verser dans le saladier et bien mélanger pour imprégner tous les petits dés de cette petite sauce.
Parsemer de basilic frais ciselé, puis filmer votre plat pour éviter l'odeur dans votre frigo.
Mettre au frais  jusqu'au moment de servir.

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