Salade de courgettes crues au citron

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette avec des courgettes. Une petite
entrée légère et rafraichissante. Pas besoin d'allumer le four ni la plaque de cuisson,
 ce plat est sans cuisson. Et rien de mieux que du jardin à l'assiette 
😉

Salade de courgettes crues au citron
  • Pour  4 parts
    Pour moi 2 points la part avec le nouveau WW personnalisé  
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    4 Courgettes (j'ai utilisé 3 vertes et une jaune pour apporter du soleil dans mon plat)
  • 2 CS de moutarde forte 
  • 4 CS de citron ( voir+ ,rectifier suivant votre goût)
  • 1 échalote 
  • 4 CC d' huile d'olive Terra Delyssa 
  • Sel et poivre
  • 10 g de pignons de pin
  • en déco ; fleurs d'estragon , graines de groseilles et feuilles de basilic

Laver les courgettes....NE PAS LES EPLUCHER 
A l'aide d'un éplucheur de légumes, tailler les courgettes en tagliatelles.
Verser-les dans un saladier.
Ajouter l'échalote finement ciselée.
Dans un mélangeur à vinaigrette, verser le jus de citron, sel, poivre et l'huile d'olive.
Un p'tit tour de moulinette et c'est prêt !
Verser la vinaigrette au citron dans le saladier.
Mélanger le tout.
Verser dans un plat de service.
Faire griller les pignons de pin
Ajouter quelques feuilles de basilic, les groseilles, les pignons de pin et les fleurs d'estragon.
Filmer le plat et réserver au frais 
Servir bien frais !!!!

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M
Bonjour Vanda recette faite aujourd’hui nous avons aimé personnellement je mettrais la prochaine fois une cuillère à soupe de moutarde au lieu de 2 je referais merci c’est une autre façon de manger des courgettes
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S
Recette faite ce midi avec les courgettes du jardin. Un régal. J'ai ajouté des œufs durs. A refaire sans hésitation. C'est une très bonne idée.
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L
.trop bon!!<br /> bonne journée bizz
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