Chez Vanda

Quand les températures grimpent, j'ai envie de recettes simples, légères et pleines de fraîcheur. Cette salade de concombre, de pomme et de mozzarella est exactement le genre de plat que j'aime préparer en été : quelques ingrédients, une préparation en quelques minutes et un résultat aussi gourmand que rafraîchissant.

Le concombre est l'allié idéal des beaux jours. Composé à plus de 95 % d'eau, il participe à une bonne hydratation tout en étant peu calorique. Associé au croquant légèrement sucré de la pomme et à la douceur de la mozzarella, il offre un bel équilibre de saveurs et de textures. Une vinaigrette maison vient sublimer l'ensemble pour une salade aussi jolie que savoureuse.

Cette recette est parfaite pour une entrée , un déjeuner sur la terrasse accompagné d'une viande froide , un dîner léger ou encore un pique-nique. Elle se prépare à l'avance et se conserve très bien au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente alliée pour les repas d'été.
 

🍽️ Mon idée de repas équilibré
🥗 Une  portion de salade fraîcheur concombre, pomme et mozzarella
🐟 Un filet de saumon ou de cabillaud grillé (ou un blanc de poulet pour varier)
🍞 50 g de pain complet ou 100 g de pommes de terre vapeur pour apporter les féculents
🍑 Un fruit de saison (abricot, pêche, melon...) et un skyr nature en dessert.

Un repas coloré, équilibré, riche en fraîcheur et parfait pour profiter pleinement des saveurs de l'été… sans passer des heures en cuisine !

Bon appétit ! ☀️

• recette pour 4 parts
  4 points la part ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette 
  
  2 concombres
• 120 g de billes de Mozzarella 
• 2 pommes Golden Aop pommes du Limousin 
• Persil plat frais
• Sel et poivre 
• 4 CS de ma sauce vinaigrette maison ou  vinaigrette sans mg 

Lavez les concombres.
Epluchez-les  totalement ou laisser quelques bandes de vert.
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis faire des demi rondelles.
Epluchez les pommes et détaillez-les en petits cubes.
Égouttez les billes de mozzarella puis coupez-les en 2 ou 3 rondelles
Dans un grand saladier, mélangez les concombres, les pommes, la mozzarella et le persil plat finement ciselé.
Assaisonnez avec votre vinaigrette maison.
Mélangez délicatement.
Conservez au frais jusqu'au moment de passer à table.
Astuce : ajoutez quelques tours de moulin à poivre juste avant de servir pour relever les saveurs.

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