Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)
Pleine saison de la rhubarbe ......
Je laisse courir mon imagination et je me fais des p'tits desserts à peu de points .Hier j'avais fais de la compote rhubarbe quetsches ; Aujourd'hui je vous propose de réaliser ce moelleux avec rhubarbe et fraises du jardin . J'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur mais en bas de la recette je vous donne la version au four traditionnel .
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3 œufs
150 g de semoule fine crue .....j'utilise celle LA
300 g de fromage blanc 0%
1 CS de miel liquide
1CC édulcorant liquide
400 g de Rhubarbe épluchée
Quelques fraises ( je n'ai pas pesé )
1 sachet de levure
1CS de gelée de fraises
Trier la rhubarbe et la couper en petits tronçons .
Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf ,le fromage blanc ,l'edulcorant et le miel .
Ajouter la semoule fine (crue) et la levure .
Mélanger le tout .
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger .
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel .
Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation .
Disposer quelques fraises dessus.
Verser 5 CS d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 10 min puis MINI
Sortir le gâteau de la cocotte et le laisser refroidir .
Faire fondre la gelée quelques secondes au micro ondes puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les fraises pour avoir un rendu brillant .
Version cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 190° .
Préparer le gâteau .
Enfourner pour 35 à 40 min ( suivant votre four)
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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