Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Publié le par Vanda

Pleine saison de la rhubarbe  ......
Je laisse courir  mon imagination et je me fais  des p'tits desserts à peu de points .Hier  j'avais fais de la compote rhubarbe  quetsches   ; Aujourd'hui je vous propose de réaliser ce moelleux avec rhubarbe et fraises du jardin . 

Recette perso 
programme  WW liberté 
Pour 8 tranches  à 3 SP la part 

Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Version cuisson  dans L' Omnicuiseur Vitalité 6000

3 œufs
◘ 150 g de semoule fine crue .....j'utilise celle 
LA 
◘ 300 g de fromage blanc  0%
1 CS de miel  liquide 
1CC édulcorant liquide

400 g de Rhubarbe épluchée 
Quelques fraises ( je n'ai pas pesé )
 
1 sachet de levure
 1CS  de gelée de fraises

Trier la rhubarbe et la couper en petits  tronçons  .
Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf ,le fromage blanc ,l'edulcorant et le miel .
Ajouter la semoule fine (crue) et la levure .
Mélanger le tout .
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger   .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel  .
Ajouter délicatement les blancs en neige  à la préparation .

Poser le moule  Guy Demarle sur la grille basse dans la grande cocotte puis verser la préparation.
En utilisant un moule en silicone il est impossible de le déplacer une fois rempli donc je le remplis une fois le moule en place dans la cocotte .

Disposer  quelques fraises dessus.
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

Sortir le gâteau de la cocotte et le laisser refroidir .
Faire fondre la gelée quelques secondes au  micro ondes puis  à l'aide d'un pinceau badigeonner les fraises pour avoir un rendu brillant .

Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)
Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)
Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)
Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Version cuisson au four traditionnel 



Préchauffer le four  à 190° .
Préparer le gâteau .
Enfourner  pour  35 à 40 min  ( suivant votre four)

Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)
Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Je propose cette recette  à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison

 

Moelleux rhubarbe fraises (sans farine)

Commenter cet article

MICHELINE 28/05/2018 15:33

SYMPA LA RECETTE

Steph de nos p'tits plaisirs 28/05/2018 13:49

sympa ce p'tit gâteau bien de saison !!!

babakitchen 28/05/2018 12:54

la texture de ton gâteau a l'air parfaite, je garde l'idée !! bises, bonne semaine

Vanda 28/05/2018 14:27

j'aime beaucoup le moelleux avec la semoule ♥

josy 27/05/2018 12:45

Acidulé avec la rhubarbe et sucré avec la fraise ce dessert aux saveurs multiples doit se laisser gaiement dévorer ! Bizzz