Compotée Rhubarbe Quetsches

Publié le par Vanda

 Il me reste encore des poches de Quetsches au congélateur ...
Que vais je bien pouvoir en faire ?
Il y a quelques jours , j'avais repéré 
une compote rhubarbe quetsches sur le livre de  Solveig Darrigo  ** 300 recettes  pour toute la famille  **. En pleine saison de Rhubarbe , çà tombait plutôt bien  !!!! Cette  compote combine l'acidité de  la rhubarbe et la douceur de la quetsche .
Pour préserver les bienfaits de mes fruits , j'ai choisi la cuisson basse température de  l'Omnicuiseur Vitalité....mais rien ne vous empêche de préparer cette compote dans une casserole (
mettre un peu d'eau pour ne pas que  çà accroche au fond )


programme  WW liberté 
  0 SP la part
avec cette quantité j'ai fais plusieurs desserts ; nature , avec 1 yaourt nature ,
 ou avec du fromage blanc 0% ( à comptabiliser en+ ) .

Compotée Rhubarbe Quetsches

800 g de quetsches surgelées 
800 g de  rhubarbe ( poids trié)
1 bâton de cannelle 

2 CS  d'édulcorant liquide  

Trier la rhubarbe et la couper en tronçons .
Dans la cocotte de base , verser  la rhubarbe préparée , les quetsches surgelées , le bâton de cannelle et l'édulcorant (
ne pas mettre d'eau , les fruits vont cuire dans leur propre jus ).
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 35 min
Inversion à 15 min 
HAUT   ...MAXI 

BAS   ... MAXI 
Attente 10 min 
avant d'ouvrir la cocotte .

10 à 15 min après la cuisson , ouvrir la cocotte et mélanger le tout  à l'aide d'un fouet  ou d'une fourchette ( si vous préférez ,vous pouvez aussi mixer la compote ).
Laisser refroidir  puis mettre au frais .
 

Compotée Rhubarbe Quetsches
Compotée Rhubarbe Quetsches
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Compotée Rhubarbe Quetsches
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gut 26/05/2018 14:18

Chanceuse !! l'année dernière je n'ai pas trouvé de quetsches ! il m'a fallu en acheter des congelées j'espère que ce sera différent cette année. C'est un très beau mariage ces deux fruits, j'aurais bien aimé goûter ! merci Vanda ! bisous

Vanda 26/05/2018 15:11

je suis tellement surchargé de boulot que j'en ai oublié de te l'offrir pour ton defi cuisinons de saison
bon week end ma belle ...bizouilles ♥

monique 26/05/2018 08:41

pour moi un délicieux dessert ; merci Vanda pour toutes ces bonnes recettes

Michèle 26/05/2018 06:56

Elle donne envie ta compote avec sa jolie couleur!