Chez Vanda

A la cave , les oignons récoltés l'année dernière  font de belles  pousses bien vertes . Je ne vais pas quand même pas en faire un bouquet  sur ma table.....ni les mettre à la poubelle . Bien souvent je les coupe tout menu sur une salade de crudités ou je les ajoute dans une omelette . Cette fois-çi ,j'ai préparé un clafoutis pour le dîner .
Et vous  , comment les cuisinez vous les queues d'oignon ? 

programme  WW liberté 
  Pour  4 pers , 4SP la part   

J'ai choisi de cuire mon flan dans  l'Omnicuiseur .
La cuisson basse température respecte les aliments en préservant leurs qualités nutritionnelles .
Pas  besoin de précuire les aliments .
......... Mettre tous les aliments crus dans la cocotte , ils cuiront ensemble ........

120 g de queues d’oignon
180 g de courgettes 
◘ 250 ml crème fraîche liquide 5% 
◘ 150 ml lait écrémé
sel poivre muscade
◘ 40 g de gruyère allégé 
4 œufs

Verser 150 ml d'eau dans la grande cocotte  .
Poser le plat  à tarte dans la cocotte . 
Nettoyer  les queues d'oignon  et les couper en petits morceaux .
Laver les courgettes  puis  les couper en fines rondelles  .
Disposer les rondelles de courgettes et  les queues d'oignon dans le plat .
Dans un saladier , battre les œufs avec la crème fraîche , le lait ,sel et poivre .
Verser sur les légumes 
Parsemer le gruyère râpé   .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson   

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 10 min puis Mini 
BAS ; Maxi 10 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Version au four traditionnel 

Préchauffer le four  à 190 °
Couper les courgettes en fines rondelles et les tiges d'oignons en petits morceaux  .
Dans  une poêle , les faire revenir  avec  1CC d'huile . 
Préparer la préparation œufs , lait  ,crème , sel  et  poivre  .
Verser les courgettes et les tiges d'oignon dans le plat .
Verser la préparation aux œufs dessus .
Parsemer  de gruyère râpé   .
Enfourner pour 35 à 40 min. ( A surveiller suivant votre four ) 

Voici  à quoi ressemble mes queues d'oignon